Specialized Product of Antioxidant Activity for Sports Nutrition

Abstract

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт, г. Кемерово, Россия Цель работы. Разработать, определить качество, эффективность и функциональную направленность продукта для спортивного питания антиоксидантной направленности. Материалы и методы. При разработке специализированного продукта использовалось исходное сырье с синергическими антиоксидантными свойствами, полуфабрикаты и готовая продукция в форме биологически активной добавки (БАД) «Мемори райс Спорт». Оценку эффективности и функциональной направленности проводили в группе высококвалифицированных спортсменов-биатлонистов в возрасте 22 и 25 ± 3,2 со стажем занятий спортом 10 ± 1,4 года. Использовались общепринятые и специальные методы исследования, в том числе математическая обработка полученных данных. Результаты. Научно обоснован рецептурный состав нового вида специализированного продукта с направленными антиоксидантными свойствами. Проведены натурные испытания эффективности специализированного продукта путем его включения в рацион высококвалифицированных спортсменовбиатлонистов совместно с БАД «Дискавери» по 2 капсулы на протяжении 20 дней. Результаты тестирования уровня физической работоспособности показали увеличение потребления кислорода и мощности выполняемых упражнений при неизменной частоте сердечных сокращений (P ˂ 0,05). Психомоторный потенциал характеризовался достоверным повышением точности зрительномоторной координации и регуляции пространственных параметров движения по сравнению с контрольной группой спортсменов. Рассмотрены механизмы влияния рецептурных компонентов и их действующих начал на формирование и реализацию антиоксидантного пула клетки. Заключение. Полученные материалы свидетельствуют об эффективности применения разработанного продукта совместно с БАД «Дискавери» в период тренировочного цикла с решением задачи повышения функциональных возможностей организма, достижения заданных результатов и сохранения здоровья. Ключевые слова: специализированный продукт, обоснование рецептуры, спортивное питание, антиоксидантные свойства, эффективность.

Evolutionary Genetic Polymorphism and the Questions of Sports Nutrition Personalization

“…Balanced basic diet according to essential nutrients and energy is of great importance taking into account the individual needs of the body. The additional inclusion specialized products (including biologically active additives (BAA)) in the diet is necessary to support the nutritional and metabolic status of athletes, taking into account the sport, age, gender, specifics of the training process, competitions and the recovery period [3]. The possibility of realizing the given problem was confirmed at the development new forms of dietary supplements, evaluation their effectiveness and functional action [4,5].…”

“…The prevailing genetic polymorphism must be taken into account in the prevention and comprehensive treatment of various diseases that occur both in the sport of the highest achievements and in the physical culture movement, which is finally aimed at maintaining health and ensuring the quality of life [2,3].…”