Stable isotope ratio analysis of different European raspberries, blackberries, blueberries, currants and strawberries

Perini, Matteo; Giongo, L.; Grisenti, M.; Bontempo, Luana; Camin, Federica

doi:10.1016/j.foodchem.2017.06.023

Cited by 32 publications

(17 citation statements)

References 30 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…An alternative method, which is of specific importance for the authentication of food products, is site‐specific natural isotopic fractionation (SNIF) NMR (Martin et al., ), which is now the official method for the analysis wine and vinegar in the European Commission (EC regulation 2676/90 2347/91, 2348/91), the International Wine Office, and an official AOAC method for the detection of sugar addition in fruit juices and the determination of the origin of vanillin (Bensaid, Wietzerbin, & Martin, ; Caytan et al., ; Remaud & Akoka, ). SNIF‐NMR is based on the detection of deuterium nuclei, and more specifically, on measuring the isotopic ratio for D/H or 13 C/ 12 C on each site of a molecule, and has been used for the authentication of several products, such as honey (Giraudon, Danzart, & Merle, ; Bertelli et al, ), fruits, vinegar (Ko, Cheng, Chen, & Hsieh, ), wine (Košir et al., ; Ogrinc, Kosir, Kocjancic, & Kidric, ), and spirits (Hsieh, Li, Cheng, & MA, ; Jiang et al., ; Lai, Hsieh, & KO, ; Perini, Giongo, Grisenti, Bontempo, & Camin, ).…”

Section: Fundamentals Of Nmr Spectroscopy‐relevance To Food Sciencementioning

confidence: 99%

Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in Food Science: A Comprehensive Review

Hatzakis

2018

Comp Rev Food Sci Food Safe

281

126

View full text Add to dashboard Cite

Nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy is a robust method, which can rapidly analyze mixtures at the molecular level without requiring separation and/or purification steps, making it ideal for applications in food science. Despite its increasing popularity among food scientists, NMR is still an underutilized methodology in this area, mainly due to its high cost, relatively low sensitivity, and the lack of NMR expertise by many food scientists. The aim of this review is to help bridge the knowledge gap that may exist when attempting to apply NMR methodologies to the field of food science. We begin by covering the basic principles required to apply NMR to the study of foods and nutrients. A description of the discipline of chemometrics is provided, as the combination of NMR with multivariate statistical analysis is a powerful approach for addressing modern challenges in food science. Furthermore, a comprehensive overview of recent and key applications in the areas of compositional analysis, food authentication, quality control, and human nutrition is provided. In addition to standard NMR techniques, more sophisticated NMR applications are also presented, although limitations, gaps, and potentials are discussed. We hope this review will help scientists gain some of the knowledge required to apply the powerful methodology of NMR to the rich and diverse field of food science.

show abstract

Section: Fundamentals Of Nmr Spectroscopy‐relevance To Food Sciencementioning

confidence: 99%

Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in Food Science: A Comprehensive Review

Hatzakis

2018

Comp Rev Food Sci Food Safe

281

126

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Ця культура починає плодоносити на 2-й рік, а повноцінний врожай отримують на 3-й рік після садіння. Потенційна врожайність її становить понад 12 т/га [3,4]. За сприятливих погодних умов вона плодоносить щорічно.…”

Section: вступunclassified

Influence of agricultural technology elements on parameters of currant bush

Kopytko¹,

Krotyk²,

Liubych³

et al. 2019

Наукові праці ІБКіЦБ

View full text Add to dashboard Cite

Вивчення питання щодо формування висоти, приросту пагонів та об'єму куща рослин смородини залежно від елементів агротехнології. Методи. Польовий, фізичний, аналітичний, статистичний. Результати. З'ясовано, що висота рослин, приріст пагонів і об'єм куща смородини істотно змінюються залежно від елементів агротехнології та погодних умов. Найвищими рослини смородини були за утримання міжрядь під чистим паром і мульчування прикущових смуг соломою, яка зростала з 1,15 м у варіанті без добрив до 1,36 м у варіанті фон + Ріверм 3 % або на 18 %. Залуження міжрядь насаджень смородини істотно знижувало висоту рослин. Проте описана тенденція впливу мульчування та удобрення на цей показник була подібною. Найбільший вплив на висоту рослин під час застосування добрив встановлено за утримування прикущових смуг мульчуванням плівкою. Так, висота зростала з 0,75 м у варіанті без добрив до 1,10-за внесення N60P90K90 і до 1,21 м-у варіанті фон + Ріверм 3 %. Оптимальний приріст пагонів смородини забезпечує мульчування прикущових смуг соломою на фоні повного мінерального добрива з позакореневим підживленням добривом Ріверм 3 % за утримання міжрядь під чистим паром. Висновки. Висота рослин, приріст пагонів і об'єм куща смородини істотно змінюються залежно від елементів агротехнології та погодних умов. Утримання ґрунту в міжряддях найбільше впливає на приріст пагонів рослин смородини чорної. За утримання ґрунту під чистим паром приріст пагонів становить 7,5-24,0 м, висота-1,08-1,29 м, об'єм куща-0,85-1,22 м 3 залежно від застосування добрив. За умови залуження параметри куща смородини становлять відповідно 6,0-15,2 м, 0,76-1,22 м, 0,65-0,99 м 3. Застосування добрив дозволяє збільшити приріст пагонів на 16,5 м за утримання ґрунту в міжрядді під чистим паром і на 9,2 м-за умови залуження. В агротехнології смородини чорної оптимально міжряддя утримувати під чистим паром із застосуванням N60P90K90 + Ріверм 3 %. Ключові слова: смородина; висота; приріст пагонів; об'єм куща.

show abstract

“…Stable isotopes of elements such as carbon (C), hydrogen (H), nitrogen (N), oxygen (O) or Strontium (Sr) vary in their concentration in different land substrates, and so an understanding of their geographic and spatial location can allow an isoscape to be developed (Bowen et al 2009) that links the isotopes in a given food to a location (Kelly et al 2011). GIS driven isotope maps and isotope footprints have been developed for beer, cereal crops, cheese, fruit juices, tea, coffee, must, olive oil, peppers, soft fruit, tiger prawns, tomato based products, vinegar, wine and asparagus (West et al 2007;Flores et al 2013;Carter et al 2015;Stevenson et al 2015;Bong et al 2016;Chiocchini et al 2016;Camin et al 2017;Fragni et al 2018;Perini et al 2018;Eftimov et al 2019;Gopi et al 2019aGopi et al , 2019bRichter et al 2019) so that provenance and thus authenticity can be clearly demonstrated through isotope analysis testing and then comparison of the results with pre-defined isotope maps (Danezis et al 2016). In terms of extrinsic attributes isotope analysis can distinguish between farmed and caught from the wild fish products (Gopi et al 2019a); and whether artificial nitrogen fertiliser has been used or organic fertiliser (Inácio et al 2015;Stevenson et al 2015;Perini et al 2018;Manning & Monaghan, 2019).…”

Section: Management Systems and Provenancementioning

confidence: 99%

Food provenance: assuring product integrity and identity

Wallace

Manning

2020

CABI Reviews

View full text Add to dashboard Cite

Food supply chains are highly complex and involve numerous actors who influence food safety and the integrity of products and processes, both at individual points in the supply chain and more holistically throughout the chain as a whole. Provenance can relate to a particular source or origin of a food and its individual ingredients and/or relate to claims on how the product is produced and what marketing claims have been attached to the product. The aim of this review is to consider the recent advances in developing transparent data systems to demonstrate food provenance. One technological development is the use of Blockchain, a data handling structure which provides a secure network of information that cannot be changed or destroyed, distributed between supply chain actors. Other developments in information systems that can be used to monitor a range of criteria include geographic information systems (GIS) which can be linked with, for example, stable isotope analysis to provide an indication of provenance for a given product or ingredient. This technology is used as a case study in this paper to demonstrate the opportunities and limitations to such technological approaches. The review reflects on aspects of provenance and the actions that can be taken at organisational and supply chain level to demonstrate transparency so that consumers can have trust in those procuring, processing and supplying food.

show abstract

Stable isotope ratio analysis of different European raspberries, blackberries, blueberries, currants and strawberries

Cited by 32 publications

References 30 publications

Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in Food Science: A Comprehensive Review

Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Spectroscopy in Food Science: A Comprehensive Review

Influence of agricultural technology elements on parameters of currant bush

Food provenance: assuring product integrity and identity

Contact Info

Product

Resources

About