State and Prospects of Ethno-Gastronomic Development in the Hospitality Industry of Mariupol

Abstract

Слащева А.В. кандидат технічних наук, доцент, доцент кафедри економіки та бізнесу Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Попова С.Ю. кандидат технічних наук, доцент, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Романуха О.М. кандидат історичних наук, доцент, доцент кафедри економіки та бізнесу Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського