Stimulation effect of antioxidant system of fish against use of probiotics of spore term

Abstract

Ключевые слова: аквакультура, африканский клариевый сом, антиоксидантная защита, эритроциты, супероксиддисмутаза, каталаза.В организме рыб функционирует антиоксидантная система, состоящая из ферментативного и неферментативного звеньев, которые обеспечивают связывание радикалов, предупреждают образование или разрушают перекиси. Целью нашей работы являлось исследование влияния пробиотика споротермин на процессы свободнорадикального окисления в организме африканских клариевых сомов. Одними из важнейших элементов антиоксидантной защиты организма рыб являются супероксиддисмутаза (СОД) и каталаза. СОД -это группа металлоферментов, обеспечивающих ускорение реакции дисмутации супероксидных анион-радикалов, за счет последовательного восстановления и окисления, в активном центре фермента ионов металлов с переменной валентностью. Каталаза -это геминовый фермент, содержащийся в пероксисомах, который обеспечивает разложение перекиси водорода на молекулярный кислород и воду. Главная роль каталазы в клетках у рыб -это разрушение перекиси водорода, которая образуется в клетках вследствие действия оксидаз, а также обеспечение защиты от перекиси водорода, способной разрушить клеточные структуры. В своих исследованиях мы использовали споротермин, который относится к числу пробиотиков последнего поколения. Результаты исследований показали, что у клариевых сомов, выращенных с использованием пробиотика споротермин, наблюдается увеличение активности СОД и каталазы в эритроцитах и в сыворотке крови. При исследовании антиоксидантной системы клариевых сомов было установлено, что использование пробиотика споротермин приводит к повышению активности ферментов антиоксидантной системы, тем самым стимулируя антиоксидантную защиту организма рыб.

The influence of the food factor on the components of the antioxidant protection system in fish

“…To eliminate reactive oxygen species formed during peroxidation, an antioxidant protection system is activated [9][10][11], one of the components of which is glutathione-Stransferase, which uses glutathione (GSH) as a reducing agent [12][13][14], which is a lowmolecular antioxidant capable of binding lipophilic compounds, preventing their penetration into the phospholipid bilayer of the plasmalemma and into the cell.…”