Stimulation of Bovicin HC5 Production and Selection of Improved Bacteriocin-Producing Streptococcus equinus HC5 Variants

Moreira, Sofia Magalhães; Mendes, Tiago Antônio de Oliveira; Mantovani, Hilário Cuquetto

doi:10.1007/s12602-020-09703-1

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“…A expressão dos genes de biossíntese das bacteriocinas pode ser regulada por indutores externos sintetizados pela própria linhagem produtora, por outras espécies microbianas presentes no meio de cultivo, ou ser influenciada por fatores ambientais (GUINANE et al, 2015;MOREIRA et al, 2020). A seleção de culturas bacterianas com diferentes vias biossintéticas para produção de bacteriocinas, e a otimização dos fatores que influenciam a síntese desses peptídeos possibilitam ampliar a diversidade e rendimento das moléculas disponíveis, o que é essencial para as aplicações comerciais dessas moléculas (YANG et al, 2014).…”

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Efeitos de bovicina HC5 e de alfa-ácidos do lúpulo na fermentação ruminal in vitro

Pereira¹

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O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito isolado ou combinado da bovicina HC5 e alfa-ácidos de lúpulo (lactoStab) na fermentação ruminal in vitro utilizando líquido ruminal de vacas leiteiras e incubado com substrato à base de fubá e silagem de milho. Após 48 h de incubação foi realizada a análise da digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e o pH ruminal. Também foram coletadas alíquotas após 0 h, 6 h, 9 h, 18 h, 24 h e 48 h de incubação para análises de produção de gás, concentração de nitrogênio amoniacal, proteína solúvel e proteína microbiana. O perfil de ácidos orgânicos voláteis foi analisado nos tempos 0 h, 6 h, 9 h e 24 h de incubação. As concentrações estabelecidas para bovicina HC5 (B) e lactoStab (L), isoladamente ou combinados, foram de 5 µM e 100 ppm, respectivamente. A adição dos antimicrobianos em substrato à base de fubá e silagem de milho não afetou a digestibilidade in vitro da matéria seca (P>0,05) e não influenciou a produção de gás (P>0,05). No entanto, a bovicina HC5 diminuiu (P<0,05) o acúmulo de amônia (Δ amônia) em relação ao controle. Os tratamentos com lactoStab e a combinação B+L apresentaram menor concentração total de proteína solúvel (P<0,05), enquanto o oposto foi observado para o tratamento com bovicina HC5 quando comparado ao controle (P<0,05). Bovicina HC5 aumentou a produção de proteína microbiana (P<0,05). Além disso, os antimicrobianos avaliados aumentaram a concentração total de ácidos orgânicos voláteis (AOV) (P<0,05) em relação ao controle. Tanto a adição isolada da bovicina HC5, quanto a aplicação combinada (B+L) aumentaram a produção de propionato (P<0,05). Não houve efeito na produção de acetato, independentemente do antimicrobiano avaliado (P>0,05). No entanto, o grupo da combinação B+L reduziu a relação A:P (P<0,05). Os antimicrobianos testados aumentaram a concentração total de AOV e não afetaram os demais paramentos da fermentação ruminal in vitro. A bovicina HC5 afetou positivamente a fermentação ruminal de proteína, promovendo aumento da proteína microbiana e menor Δ amônia. A concentração de proteína solúvel e propionato foi menor no tratamento com lactoStab. Os resultados sugerem que bovicina HC5 pode potencializar o efeito do lactoStab, com consequente aumento da produção de propionato e redução da relação acetato/propionato. Palavras-chave: Aditivo alimentar. Peptídeo antimicrobiano. Desaminação.

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Efeitos de bovicina HC5 e de alfa-ácidos do lúpulo na fermentação ruminal in vitro

Pereira¹

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Protein expression profiling of Staphylococcus aureus in response to the bacteriocin bovicin HC5

Pìmentel-Filho

Fuchs

Baracat‐Pereira

et al. 2021

Appl Microbiol Biotechnol

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Stimulation of Bovicin HC5 Production and Selection of Improved Bacteriocin-Producing Streptococcus equinus HC5 Variants

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Efeitos de bovicina HC5 e de alfa-ácidos do lúpulo na fermentação ruminal in vitro

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Protein expression profiling of Staphylococcus aureus in response to the bacteriocin bovicin HC5

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