Strategy for Increasing Working Performance of Broiler in The Integrated Poultry Industries: Study Case in Sierad Produce Co

Abstract

The aims of the research are to: identify the supply chain of broiler in Sierad Produce Co; calculate the value added of activities occurring in some supply chain stakeholders; measure the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co; and formulate strategies recommended to increase the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co. This research used data analysis methods: Asian Productivity Organization (APO) for analyzing the general situation of supply chain; Hayami mathematical model for processing the data regarding the value added analysis of supply chain stakeholders; SCOR Model for metrical plan of supply chain working performance measure; Analytic Hierarchy Process (AHP) method for determining the metrical weights of supply chain working performance measure; and Analytic Network Process (ANP) for determining the priority of strategic alternatives to increase the supply chain working performance of broiler in Sierad Produce Co. The results of value added analysis have shown that the food processing industries (downstream sector) enjoy the highest value added. Accordingly, the researcher summarized a number of points as follows: Firstly, the highest capital return in the poultry industry is caused by technological factors. Secondly, the supply chain working performance measure result shows that low working performance of commercial farm is caused by non-adaptable company in fulfilling the demand of Chicken Slaughter House. The last, the working performance increase strategic formulation result has shown that increase of Human Resources' skill or ability is the most influential strategical alternative to supply chain working performance increase in Sierad Produce Co.

Strategi Implementasi Kebijakan Pemerintah pada Manajemen Rantai Pasokan Ayam Broiler di Indonesia

“…Salah satu peran pemerintah adalah memastikan stabilitas harga jual ayam melalui penyediaan, peredaran, dan pengawasan terhadap seluruh kegiatan tersebut agar baik produsen maupun konsumen tidak mengalami kerugian dengan mendorong efektivitas dan efisiensi rantai pasokan yang menjadi penentu keberhasilan usaha (Emhar et al 2014;Gebresenbet dan Bosona 2012). Ada beberapa alternatif strategi yang dapat dilakukan pemerintah menurut hasil FGD bersama para stakeholder, yakni intervensi supply dan demand, optimalisasi sektor hilir, penetapan harga acuan, keterlibatan Badan Usaha Milik Negara (BUMN), penguatan kelembagaan industri ayam broiler, dukungan terhadap daya saing, segmentasi pasar, dan kemitraan (Saptana dan Daryanto 2012;Tangendjaja 2014;Nallusamy et al 2015;Saptana dan Yofa 2016;Putri et al 2018;Novita dan Rochman 2019).…”

“…Pengukuran kinerja rantai pasok pada komersial farm ayam broiler menunjukkan bahwa pengembalian modal tertinggi dipengaruhi faktor teknologi, sedangkan rendahnya kinerja dikarenakan tidak adaptifnya dalam memenuhi permintaan Rumah Potong Ayam (RPA) (Putri et al 2018). Kondisi ini dapat diperbaiki dengan mengoptimalkan sektor hilir karena dapat membantu optimalisasi biaya produksi dikarenakan produk dilanjutkan kepada industri olahan, serta dapat memberikan nilai tambah dan keuntungan yang lebih tinggi dari industri ayam broiler.…”

Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pengembangan Usaha (Studi Kasus: Produk Induk Ayam pada Peternakan Ayam H. Suratman)

“…Seperti hot pot yang diambil langsung dari kandang untuk menjamin kualitas. Hal ini juga terdapat kesamaan pada penelitian Putri et al, (2018) yang menunjukkan bahwa sektor hilir mempunyai nilai tambah lebih tinggi dan terdapat beberapa faktor penentunya yaitu teknologi dan kinerja perusahaan dalam memenuhi permintaan pasar. Sehingga kedua penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan nilai pada sektor hilir terbukti memberikan profit yang lebih tinggi.…”