Studium der UV‐Spektren von Antioxydantien II: Eine neue direkte UV‐spektrophotometrische Methode der Bestimmung der Antioxydantien in Fetten

Abstract

Erniilil.ungsforsclilng in I'rag-Kri:Fur die Bestimmung der Antioxydantien in Fetten wurde cine schnell durchzufuhrende, neue UV-spektrophotometrische Methode ausgearbeitet. Als Fett-Losungsmittel dient Chloroform, das sich als geeigneter als Toluol erwies. Die Zuverlassigkeit der ausgearbeiteten Methode wird statistisch ausgewertet und mit anderen Methoden verglichen.Studies of the UV-Spectra of Antioxidants 11. A New Direct UV-Spectroscopic Method for the Determination of Antioxidants in FatsA new UV-spectroscopic method for the determination of anlioxidants in fats has been elaborated. Chloroform, which proved to be more suitable than toluene, serves as a fat-solvent. The reliability of the method elaborated has been statistically evaluated and compared with other methods.