Study of anti-inflammatory activity of Tibetan mushroom, a symbiotic culture of bacteria and fungi encapsulated into a polysaccharide matrix

Kefir D’Aqua and Its Probiotic Properties

“…The overall data suggest a participation of prostaglandins mediators more than just histamine and serotonine in the anti-inflammatory response as a whole. With the use of an analgesia model of acetic acid-induced writhing reflex in mice [43], both kefir grains and their soured suspensions also exhibited an anti-inflammatory response through abdominal contorsions (28±2 % inhibition, n=5/group), whenever the animals were treated i.p. with 0.6 % acetic acid (Figure 11).…”

“…The positive control group was Figure 11. Oral administration of 24h-fermented kefir suspension (1 mL) and indomethacin (10 mg ·kg −1 ) on the acetic acid-induced writhing reflex in mice, as induced by 0.6% acetic acid [43]. treated with a cream made from a chloramphenicol-colagenase association.…”

Efeito da administração de cogumelo tibetano, um consórcio microbiano, sobre a peristalse intestinal em ratos

“…A suspensão simbiótica de CT foi cultivada continuamente em solução de açúcar mascavo dissolvido em água destilada (50 g/l), com troca contínua do material nutriente a cada 24 horas da cultura, até o desenvolvimento de pH para o fermentado de 4,6 (Diniz et al, 2003). A administração da suspensão simbiótica foi realizada diariamente durante 15 dias, na dose de 1,5 mL/ animal/v.o, correspondente à dose utilizada popularmente no consumo humano de fermentados probióticos (200 a 400 mL para indivíduo adulto de 70 kg; Sallof-Coaste, 1996).…”

“…O consórcio microbiano que se pretendeu avaliar possíveis efeitos pró-digestivos neste trabalho foi o cogumelo tibetano (CT). O CT é constituído por grãos gelatinosos e irregulares formados por uma associação simbiotica de leveduras e bactérias lácticas que causam uma fermentação ácido-alcoólica em açúcar e preparações de leite (Diniz et al, 2003). Essa associação às vezes é confundida com outras associações simbióticas da mesma natureza, como kumish e cogumelo kombucha (Pauline et al, 2001), presentes na medicina popular de países asiáticos.…”

“…Essa associação às vezes é confundida com outras associações simbióticas da mesma natureza, como kumish e cogumelo kombucha (Pauline et al, 2001), presentes na medicina popular de países asiáticos. O CT pode ser distinguido daqueles pelo seu conteúdo microbiológico e estrutura morfológica (Diniz et al, 2003 …”