Study on Leakage of Sesame (Sesamum indicum L.) and Coconut (Cocos nucifera L.) Liposomes

Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.)

“…Liposom tersusun dari fosfolipida baik alami maupun sintetik. Dalam penelitian terdahulu [1][2][3] liposom yang terbuat dari fosfolipida kelapa digunakan untuk mengenkapsulasi senyawa polar 5-carboxyfluorescein dan diketahui hanya mampu menyimpan 10% bahan aktifnya setelah 17 jam penyimpanan.…”

“…Komposisi membran ini akan mempengaruhi permeabilitas dan fluiditas membran. Penambahan zat aditif seperti kolesterol mampu meningkatkan efisiensi enkapsulasi dan menurunkan kebocoran [1,4]. Penambahan kolesterol pada konsentrasi tertentu dapat mengurangi mobilitas molekul sehingga membran menjadi rigid.…”

“…Pembuatan liposom dilakukan menurut metode yang diberikan oleh Hudiyanti, dkk [1,2]. Larutan baku fosfolipida dengan konsentrasi 100 ppm sebanyak 75 ml dimasukan ke dalam tabung reaksi.…”

“…Saat lapis tipis telah terdispersi seluruhnya, dispersi akan menjadi keruh. Keruhnya dispersi ini menandakan liposom yang terbentuk termasuk dalam kategori Multilamellar Vesicle (MLV) [1,8]. Dispersi liposom selanjutnya disonikasi untuk memperkecil ukuran partikelnya.…”

“…Hal ini dimungkinkan karena perbedaan jenis rantai asam dalam fosfolipida penyusun liposomnya. Rantai asam lemak penyusun fosfolipid kelapa adalah C8:0 dan C12:0, sedangkan rantai asam lemak penyusun fosfolipid kedelai yaitu C16:0 dan C18:2 [1]. Menurut Maherani, dkk.…”