Study on Sensitivity of Table Grapes to So2

Evaluation of modified atmosphere bag and sulphur dioxide concentrations applied on highbush blueberries fruit (Vaccinium corymbosum L.) cv. Emerald

“…Efecto del SO₂ y bolsa atmósfera modificada, sobre el porcentaje de blanqueamiento, en frutos de arándano (V. corymbosum) cultivar Emerald A partir de los 14 días el blanqueamiento de los frutos por SO₂ indicó efectos significativos (p ≤ 0,05) debido al Na₂S₂O₅, porcentaje que se incrementó al combinarse con la bolsa atmósfera modificada, existiendo un efecto aditivo y sinérgico entre ambos factores. Este incremento se ha correlacionado con la concentración de SO₂ y el tiempo de exposición de la fruta al gas (Gao et al, 2003). Los resultados obtenidos de esta investigación demostraron que los tratamientos con dosis elevadas de Na₂S₂O₅ reducen la proliferación fungosa, pero actúan en desmedro de la calidad del producto, provocando blanqueamiento de frutos.…”

“…También, se han utilizado recubrimientos comestibles (Duan et al, 2011), quitosano (Yang et al, 2014), inhibidores de la acción del etileno como 1-metilciclopropeno (De Long et al, 2003;Chiabrando y Giacalone, 2011), radiación ultravioleta (Perkins-Veazie et al, 2008) e irradiación gamma (Trigo et al, 2006); además, de tratamientos con agua caliente (Fan et al, 2008) y dióxido de cloro (Wu y Kim, 2007). Sin embargo, el anhídrido sulfuroso ha sido el de mayor importancia (Franck et al, 2005), utilizándose en especies como higos (Cantín et al, 2011), manzanas (Chen et al, 2004), pero su uso principal ha sido en uva de mesa para controlar hongos postcosecha (Zoffoli et al, 2009;Cantín et al, 2012), sanitizando la fruta después de la cosecha, donde elimina esporas superficiales y sella o cicatriza heridas frenando el desarrollo de pudriciones durante el almacenaje (Zoffoli, 2002) y mediante generadores con metabisulfito de sodio para evitar que la enfermedad avance durante el almacenaje (Palou et al, 2002;Zutahy et al, 2008), presentando una gran eficacia, no obstante, altas concentraciones por tiempo prolongado han comprometido el sabor, y causado grietas (Zoffoli et al, 2008;2009) y blanqueamiento en los frutos (Crisosto et al, 2002;Gao et al, 2003), además altas temperaturas aceleran el desprendimiento del gas aumentando su concentración (Castillo, 2004). Adicionalmente, se han utilizado embalajes especiales como los constituidos por polímeros biodegradables (Almenar et al, 2008;Siracusa et al, 2008) o bioplásticos (Peelman et al, 2013), destacando entre estos las bolsas de atmósfera modificada (Zagory, 1997), las cuales han permitido extender la vida útil y mantener la calidad de frutas tales como: arándanos (Moggia et al, 2014), cerezas (Wang y Long, 2014), uvas (Martínez-Romero et al, 2003…”

Comparison and quality testing of polymer non-woven postharvest preservation sheets using X-ray tomography

“…For more than half a century sulphur dioxide (SO2) has been used as a chemical preservation for the postharvest preservation of table grapes. Currently no other alternative chemical exists with the same level of efficacy against decay development (Gao et al, 2003;Zhang et al, 2003). The SO2 gas can be administered in two different forms, either as a largescale fumigation, or in the form of Sulphur dioxide generating pads (SO2 pads).…”

Preparation and Measurement of Controlled‐Release SO2 Fungicide Active Packaging at Room Temperature

“…Thus, the dosage of SO 2 needs to be appropriately controlled. [7][8][9] Many researchers have investigated and developed a variety of technologies to control the release rate of SO 2 . For example, a multi-layer packaging film that can control the release rate of SO 2 fungicide has been discussed in the literature.…”