Substantiation of the development of technology for industrial production of B vitamins

Abstract

Проведен анализ информационных источников по существующим технологиям получения витаминов B и B. Кратко описаны преимущества и недостатки известных технологий с использованием различных штаммов-продуцентов, а также технологий с использованием химического синтеза. Предложена принципиальная схема разрабатываемых технологий синтеза данных витаминов, определены наиболее продуктивные штаммы-продуценты и необходимые компоненты питательных сред. Обоснован и представлен перечень продуктов, предназначенных для обогащения витаминами группы В, которые будут получены по разрабатываемым технологиям. The analysis of information sources on existing technologies for obtaining vitamins B and B has been carried out. The advantages and disadvantages of known technologies using various producer strains, as well as technologies using chemical synthesis, are briefly described. A schematic diagram of the developed technologies for the synthesis of these vitamins is proposed, the most productive strains - producers and necessary components of nutrient media are identified. The list of products intended for enrichment with B vitamins, which will be obtained by the developed technologies, has been substantiated and presented.