„Superfoods“ unverpackt: Was steckt hinter diesem Ernährungstrend?

Abstract

Superfoods – ein Begriff, der in den letzten Jahren häufiger zu hören ist. Von Açaí bis Chia, von Goji-Beeren bis Kurkuma – die Liste der als „super“ bezeichneten Lebensmittel wächst stetig. Doch was steckt dahinter? Sind Superfoods der Schlüssel zu einem gesünderen Leben, oder handelt es sich lediglich um einen geschickten Marketingbegriff, der die Verkaufszahlen in die Höhe treiben soll?