Suplementasi Enzim Papain dalam Pakan terhadap Performa Pertumbuhan, Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Kelulushidupan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)

Abstract

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) adalah karnivora yang sukar mencerna protein nabati dalam pakan sehingga efisiensi pemanfaatan pakan belum maksimal. Hampir 40-60% dari total biaya produksi hanya untuk biaya pakan. Efisiensi pemanfaatan pakan dapat ditingkatkan dengan penambahan enzim papain dalam pakan yang mampu meningkatkan penguraian dan pencernaan bahan pakan yang mengandung protein nabati sederhana sehingga dapat meningkatkan daya cerna protein pakan. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh suplementasi enzim papain dalam pakan terhadap efisiensi pemanfaatan pakan, performa pertumbuhan dan kelulushidupan udang vaname. Hewan uji berupa udang vaname dengan bobot rata-rata 3,02±0,21 g/ekor yang diperoleh dari pembudidaya udang vaname Desa Blebak, Kecamatan Mlonggo, Jepara. Metode dalam penelitian ini adalah metode eksperimen, dengan Rancangan Acak Lengkap, 4 Perlakuan dan 3 kali pengulangan. Terdapat 4 perlakuan suplementasi enzim papain dalam pakan yaitu A (0 %), B (0,1 %), C (0,2 %), dan D (0,3 %). Parameter yang diamati meliputi EPP, PER, RGR, SR dan parameter kualitas air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan enzim papain dalam pakan meningkatkan EPP, PER, RGR, namun tidak berpengaruh pada SR udang vaname. Enzim papain sebesar 0,1%/kg pakan merupakan dosis optimal pada EPP, PER dan RGR menghasilkan nilai maksimal sebesar 66,51%, 1,64 dan 4,22%/hari. White shrimp (Litopenaeus vannamei) is a carnivorous animal that difficult to digests vegetable protein in the feed so that the efficiency of feed utilization is not maximal. Nearly 40-60% of the total production cost is only for feed cost. Feed efficiency is improved by using papain in the feed which can increase the breakdown and consumption of feed containing vegetable protein so that it can easily increase the digestibility of feed protein. This study examines the effect of papain supplementation in feed on the growth performance, efficiency of feed utilization, and survival rate of white shrimps. The test animals were white shrimp with an average weight of 3.02 ± 0.21 g / individuals obtained from the whiteleg shrimp farmers in Blebak Village, Mlonggo District, Jepara. The method in this study was an experimental method, with a completely randomized design, 4 treatments, and 3 repetitions. There were 4 supplements of papain in feed: A (0%), B (0.1%), C (0.2%), and D (0.3%). The parameters were EPP, PER, RGR, SR, and water quality parameters. The results showed that the supplementation of the papain in feed increased the EPP, PER, RGR, but had no effect on the SR of white shrimp. Papain of 0.1% / kg of feed was the optimal dose at EPP, PER, and RGR resulting in a maximum value of 66.51%, 1.64 and 4.22% / day.

SUPLEMENTASI EKSTRAK KASAR BONGGOL NANAS (Ananas comosus L) PADA PEMELIHARAAN BENIH IKAN LELE (Clarias sp.) DI KOLAM TANAH GAMBUT

“…Manfaat dan peran dari buah nanas tersebut diharapkan juga dapat menghasilkan hasil yang positif, jika diaplikasikan pada kegiatan akuakultur. Beberapa hasil penelitian pada kegiatan akuakultur yang menggunakan ekstrak kasar bonggol dan buah nanas sebagai sumber enzim bromelin, antara lain: Wiszniewski et al (2019) melaporkan hasil penelitiannya menggunakan buah nanas pada dosis 10 atau 20 g/kg pakan mampu meningkatkan kinerja pertumbuhan, efisiensi pakan, dan respons imun nonspesifik Acipenser ruthenus; Rachmawati & Samidjan (2018) mendapatkan nilai efisiensi pakan, rasio efisiensi protein, dan laju pertumbuhan harian udang vaname (Litopenaeus vannamei) tertinggi melalui penambahan ekstrak nanas pada pakan dosis 0,2 ml/kg pakan dengan bobot rata-rata udang awal 3,5 g/ekor yang dipelihara selama 2 bulan. Aplikasi buah nanas dalam kegiatan akuakultur ternyata memberikan hasil yang bervariasi sesuai dengan metode ekstraksi, kultivan, dan lingkungan budidayanya.…”

The addition of pineapple waste extract in feed on the growth and survival of white shrimp (Litopenaeus vannamei)

“…Protein adalah nutrisi utama yang dibutuhkan udang untuk pertumbuhan, metabolisme dan energi sehingga udang membutuhkan kandungan protein yang tinggi dan mudah dicerna sehingga kebutuhan tersebut dapat tepenuhi. Nilai LPR berbanding lurus dengan nilai EPP sehingga jika nilai EPP tinggi maka diikuti nilai LPR tinggi (Rachmawati dan Samidjan, 2018).…”

THE CULTURE OF CATFISH (Clarias sp.) FRY IN THE PEAT POND BASED ON PINEAPPLE (Ananas comosus L) TUBER AND BANANA (Musa sp.) STEM CRUDE EXTRACT WITH COMMERCIAL PROBIOTIC MIX

“…Several research results in the field of aquaculture that utilize crude pineapple extract as a source of bromelain enzymes include: Wiszniewski et al (2019) using pineapple extract at doses of 10 and 20 g/kg feed can increase Fisheries Journal, 14(2), 1002-1010. http://doi.org/10.29303/jp.v14i2.884 Djauhari et al (2024) growth, feed efficiency and nonspecific immune response of Acipenser ruthenus. Supplementation of pineapple extract at a dose of 0.2 ml/kg feed produces the best feed efficiency values, protein efficiency ratio, and specific growth rate of vaname shrimp (Litopenaeus vannamei) (Rachmawati & Samidjan, 2018). Utilization of Ambon banana stems (Musa paradisiaca) at a dose of 5 g/L increases the immune response of Oreochromis niloticus against Streptococcus agalactiae infection as indicated by an increase in the relative percent survival (RPS), phagocytic activity, respiratory burst and lysozyme activity (Nurjanah et al, 2018).…”