Suplementos alimenticios en porcicultura como alternativa a los antibióticos

Abstract

Introducción. Durante mucho tiempo, los antibióticos fueron la herramienta principal para mejorar el crecimiento de los cerdos, pero actualmente están en estudio varios suplementos que pueden reemplazarlos para evitar el impacto en salud pública derivado de su uso. Objetivo. El objetivo de la presente revisión es sintetizar una lista descriptiva de los principales suplementos alimenticios empleados en la dieta porcina que permite reducir el uso de antibióticos en las explotaciones comerciales. Metodología. La búsqueda y revisión de documentos se fundamentó en una macro recolección de la literatura científica disponible; para la redacción se esquematizaron los conceptos clave y se excluyeron datos poco relevantes o imprecisos. Resultados. Entre estas alternativas se destacan los fitobióticos, que son compuestos químicos derivados de plantas como el tomillo, el orégano y el ajo. Otro grupo son los probióticos, microorganismos vivos que son administrados en dosis adecuadas para otorgar un beneficio al hospedador mediante la regulación del microbiota y la inmunidad intestinal; principalmente abarcan bacterias y levaduras que hacen sinergia con otro tipo de suplementos, los prebióticos, que son sustratos que proveen energía para los probióticos. Se destacan también algunos ácidos orgánicos y compuestos minerales. Conclusiones. Por diversos mecanismos de acción, todos estos suplementos podrían tener un efecto similar a los antibióticos, al disminuir la colonización de patógenos que merman el desarrollo y aumentar el aprovechamiento del alimento, mejorando aspectos como la reproducción y la salud general. La implementación de los suplementos descritos es relevante, considerando el rol de la producción animal en la generación de resistencias a antibióticos, enmarcado en el concepto de One Health.