Suriye Göçmenlerinin Mutfak Kültürü Uyum Süreci; Konya Örneği

Avşar, Ömer Yücel; Seçim, Yılmaz

doi:10.31771/jrtr.2020.61

Cited by 6 publications

(1 citation statement)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Zira insanlık tarihi boyunca toplumdan topluma farklılıklar taşıyan yemek kültürü insanların yaşadıkları coğrafyadan örf ve adetlerine, dini inanışlarına ve yaşam biçimlerine göre şekillenmiştir. Yemek ve mutfak alışkanlıkları, göçmenlerin kimliklerini koruyabilmek için sarıldıkları kültürlerinin izidir; öyle ki bu iz silinirse kültürün de silinmesi, unutulup gitmesi tehlikesi vardır (Avşar & Seçim, 2020). Bu siliniş yok olmaya denk düşer.…”

Section: Müzikli Bölüm: Kapanış -Göçmenler Korosunun Başka Bir Istasy...unclassified

Farklı göç deneyimleri, ortak çaresizlik üzerine bir yorum: Masanın Altında

ERDENK

Belkis

2022

JARTS

View full text Add to dashboard Cite

Bu çalışma göç olgusunun insana yansıyan evrensel özelliklerini tiyatro sanatı aracılığıyla görünür kılan bir tiyatro oyununu ve yazıldıktan yirmi iki yıl sonra başka bir kültürde yorumlanmasını incelemektedir. Fransız karikatürist, senarist, roman ve öykü yazarı, afiş ve sahne tasarımcısı Roland Topor’un 1994’te yazdığı Masanın Altında, yazarının bizzat yaşamadığı fakat ailesinin maruz kaldığı göç deneyiminin izlerini taşımaktadır. Bu oyunda göçmenlere karşı olumsuz önyargılara sahip bencil Parisli burjuvalar, evrensel değerlere bağlı ve empati becerisi yüksek, önyargısız yoksul bir entelektüel ile müşfik, dürüst ve iyi kalpli göçmenler ele alınmıştır. 1994’te yazılan bu oyun 2016’da ve bu çalışmanın kaleme alındığı 2022’de, göçün evrensel özellikler göstermesi nedeniyle güncelliğini korumaktadır. Topor’un 14 epizot olarak yazılmış metni 7 bölüme dönüştürülmüş, orijinal metindeki 5 oyun kişisine ek olarak 11 kişilik koro ile şarkılı ve danslı 8 bölüm eklenmiştir. Çalışmada göç imgesine ve göçmenlerin insanlık dışı koşullarda yaşamak zorunda kalışlarına dair acı bir alayla eleştiri getiren metnin 2016 yılındaki yorumu ayrıntılı olarak sunulmuştur.

show abstract

Section: Müzikli Bölüm: Kapanış -Göçmenler Korosunun Başka Bir Istasy...unclassified

Farklı göç deneyimleri, ortak çaresizlik üzerine bir yorum: Masanın Altında

ERDENK

Belkis

2022

JARTS

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Ashura in Anatolia

Çekiç,

Oğan

2024

Gastronomica: The Journal of Food and Culture

View full text Add to dashboard Cite

Ashura is a sweet dish cooked on various occasions and known in many parts of the world, especially in Anatolia, Mesopotamia, the Caucasus, and the Balkans. Turkish society has internalized this special food, whose origins go back to Noah’s Flood, and turned it into a cultural heritage that includes dozens of perceptions and practices around it. Ashura is an important cultural heritage in Anatolia. By examining dimensions of Ashura, an important perspective on this cultural heritage is provided. This study was carried out to examine the traditional production stages of Anatolian Ashura and to reveal its importance in Turkish culinary culture. In this context, Ottoman archives, old cookbooks, and current literature were investigated in detail and the information obtained was recorded using the profiling method. Following this process, face-to-face interviews were held on a voluntary basis with seven cultural heritage transmitters over the age of sixty who are well versed in Ashura and its tradition. The information obtained through the interviews was subjected to content analysis; findings similar in terms of form and content were classified and evaluated. As a result of the evaluations, it was seen that Ashura was included in various social organizations with high social participation. Ashura has a metaphorical structure with religious and national dimensions, one of the components of social practices related to important stages of life such as wedding ceremony, birth, and circumcision.

show abstract

18-25 Yaş Arası Suriyeli Göçmenlerin Sosyo-Kültürel Etkileşimlerinin Entegrasyon Süreçlerine Katkısı

Kucur,

Kısa,

Soykan

et al. 2024

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İktisadi Ve İdari Bilimler Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

Bu çalışma, 18-25 yaş arası Suriyeli göçmenlerin sosyo-kültürel entegrasyon süreçlerinin anlaşılmasını amaçlamıştır. Katılımcılar, en az 5 yıldır Türkiye’de yaşamış ve iyi düzeyde Türkçe konuşan bireylerdir. Araştırmanın verileri nitel araştırma yöntemiyle 15 kadın, 15 erkek katılımcı ile derinlemesine görüşmelerle elde edilmiştir. Araştırma sonucunda, ergenliklerini Türkiye’de geçiren göçmenlerin kimlik oluşumu döneminde hem Türk hem de Suriye kültürünü deneyimledikleri gözlemlenmiş ve buna bağlı olarak kimlik aidiyetlerinin gelişimi ile içinde bulundukları sosyo-kültürel ortam arasında bir ilişkinin var olduğu açığa çıkmıştır. Gençlerin iki kültürü deneyimlemeleri nedeniyle çokkültürlü toplum konusunda olumlu bir bakış açısına sahip oldukları ve sosyokültürel faaliyetlere katılım düzeylerine olumlu katkı sağladığı sonucuna varılmıştır.

show abstract

Suriye Göçmenlerinin Mutfak Kültürü Uyum Süreci; Konya Örneği

Cited by 6 publications

References 0 publications

Farklı göç deneyimleri, ortak çaresizlik üzerine bir yorum: Masanın Altında

Farklı göç deneyimleri, ortak çaresizlik üzerine bir yorum: Masanın Altında

Ashura in Anatolia

18-25 Yaş Arası Suriyeli Göçmenlerin Sosyo-Kültürel Etkileşimlerinin Entegrasyon Süreçlerine Katkısı

Contact Info

Product

Resources

About