Sustentabilidade em Feira de Produtos Alimentícios no Canadá

Abstract

Em um contexto de crise alimentar, poluição ambiental, crescente conscientização da responsabilidade social e sustentabilidade, vem crescendo a busca por produtos locais e orgânicos adquiridos por meio de feiras locais. Diante deste cenário, este estudo buscou analisar os aspectos em relação à sustentabilidade ambiental, social e econômica identificados junto aos expositores de produtos alimentícios em feiras que fomentam a economia local na cidade de Montreal, Canadá. Foi realizada uma pesquisa de natureza qualitativa e os dados foram coletados por meio de entrevistas realizadas pessoalmente e observação participante. Nos resultados, foram identificadas as principais práticas sustentáveis: produção de alimentos orgânicos sem a utilização de produtos químicos, redução de desperdícios e utilização de embalagens que não agridem o meio ambiente. Em relação à sustentabilidade social, foi identificado que as feiras estreitam relações entre produtores e clientes, criam vínculos e possibilitam a troca de informações. Em relação à sustentabilidade econômica, o estudo mostrou que os clientes valorizam o fato de os produtos vendidos na feira serem locais. Esses resultados são importantes para o desenvolvimento sustentável da região, o estabelecimento de relações socioculturais e a promoção do bem-estar social.

Drivers and barriers for the adoption to the circular economy by organic food producers in short chains

“…The study by Pasqualotto and Callegaro-de-Menezes (2021) mentions new products made from food that would go to garbage. Rover and Darolt (2021) comment on the use of packaging being smaller in short-circuit commercialization.…”

“…Local farmers' markets provide direct contact between consumers and farmers, and contribute to reconnecting people, sharing a set of common values and interests around food (O'Kane & Wijaya, 2015). It is created value for customers, generated greater integration between client and producer (Jarzębowski et al, 2020) and, created close links between them (Pasqualotto and Callegaro-De-Menezes, 2021). In this sense, according to Agyemang et al (2019) the adoption of CE creates an opportunity to improve customer relationships and retain customers, as well as increase customer satisfaction (Gusmerotti et al, 2019), and agrees with the opinion of E2 and E3.…”

“…In the environmental category, only drivers were identified, and they refer to reuse and recycling of materials and packaging, and waste reduction. It is very common in the context of organic farmers' markets to see consumers coming with their reusable bags and even returning packaging to producers for reuse (Pasqualotto & Callegaro-De-Menezes, 2021). The use of packaging in the products sold at farmers' markets is lower compared to the products sold through longer chains, such as in the supermarket (Rover & Darolt, 2021), fact which is responsible for generating a significant reduction in waste to the environment.…”

“…The fact that the short chain has as its characteristic the proximity between the producer and the consumer can help in the engagement of the players for the development of the CE in SOFC. The close links created between consumers and producers in the context of short chains (Pasqualotto & Callegaro-De-Menezes, 2021) should be used for the exchange of knowledge on issues related to CE and its adoption. herself more openly to the use of new technologies to assist in his or her process for the adoption of a CE.…”