Agradecer é reconhecer a importância das outras pessoas na nossa vida. É por isso que agradeço: Primeiramente a Deus por todas as oportunidades que Ele me concede diariamente. Ao meu esposo Eliseu por nossa convivência, pelo seu carinho, amor e companheirismo. À todos da minha família por todo o carinho, incentivo e apoio. Ao professor Dr. Celso Aparecido Bertran, a quem tive o prazer de conhecer e ter como orientador desta Tese de Doutorado. À Elizabete Yoshie Kawachi pelas valiosas conversas científicas ao longo destes anos. Ao Marcus Vinícius Cardoso, doutorando orientado pelo Prof. Dr. Edvaldo Sabadini, por toda a ajuda com as medidas de RMN e pelo seu auxílio na compreensão dos resultados. Aos amigos do laboratório I-130, com os quais compartilhei os bons momentos, em especial à Mara, pela amizade, e ao Thiago Carvalho, Lucila Andrade e Juliana Silveira, pelo bom andamento dos trabalhos. A todo o apoio técnico e à excelente infra-estrutura oferecida pelo Instituto de Química da Unicamp. À ABTLuS pela utilização do SAXS e do microscópio SEM-FEG.A Oxiteno pela doação dos surfactantes.