Teoria e Prática Multidisciplinar em Saúde - Volume 1

Araújo, Thadeu Rocha; Araújo, Pollyana Rocha de; Ferreira, Simone Pereira; Barros, Vilk J S; Silveira, Eudilene R; Viana, Errus J C; Monteiro, Rebeca L; Nogueira, Thaís Rodrigues; Sousa, Claudiane Batista de; Santos, Andrea F L; Gomes, Naelson Railson de Sousa; Evangelista, Luanna Soares de Melo; Silva, Stephanie O; Lima, Vitoria Lc; Costa, Jose Miguel; Costa, Kelly Souza; Costa, Milenia F; Leite, Tailana Sa; Lima, Diellison Layson dos Santos; Cubillos, Luís Fp; Silva, Angela dos S; Leite, Wellington Macêdo; Vieira, Ingrid Rl; Santos, João Gr dos; Fernandes, Márcia Astrês; Pillon, Sandra Cristina; Branco, Isabel Teresa F C; Carvalho, Leilanir de Sousa; Lima, Gabriela Guimarães; Ferreira, Esther de Sena; Carneiro, Lauana O; Sousa, Andréia G de; Lima, Magda Milleyde de Sousa; Brandão, Francisco J M; Araújo, Dariane Veríssimo de; Caetano, Joselany Áfio; Barros, Lívia Moreira; Nascimento, Adriana Rosa do; Barroso, Nicolle A F; Lima, Mônica Angelim Gomes de; Guimarães, Yara Araujo Ferreira; Rodrigues, Gabriela; Feijão, Maria L X; Castro, Antônia Tainá Bezerra; Braga, Yandra Kelline Brandão; Duarte, Francisca N S; Pontes, Luciene Sousa; Sabino, Francisca Nelyana da Silva; Rios, Alana Ferreira; Martins, Antonio L F; Farias, Tiago Sousa de; Moreira, Andréa Carvalho Araújo; Costa, Ana Adélya Alves; Lima, Paloma Af; Silva, Pallysson P; Oliveira, Beatriz Gs; Costa, Ana Aa; Cavalheiro, Débora M; Oliveira, Lairton Batista de; Melo, Stéfany Rs; Rodrigues, Antonio Babo; Uchôa, Lucas Rafael; Soares, Thalia Maria de Sousa; Oliveira, Anaalyce P G; Guimarães, Kayra C; Oliveira, Caio A de; Barros, Antônio; Almeida, Caroline R de; Ananias, Lucas Andrade; Borges, Maria Andréia A; Pires, Helen C V; Lopes, Renato Alessandro; Amorim, Marineide R do; Rocha, André Santos da; Pereira, Ana Alice da Silva; Melo, Maria A C; Sousa, Janaína Costa; Carvalho, Kyaya G de; Vieira, Camilla Araújo Lopes; Quinderé, Paulo Henrique Dias; Gomes, Artur B; Teixeira, Érica C; Calou, Irma B F; Costa, Jardel Alves da; Castro, Ana J R S; Lopes, Aldaisa P; Macedo, Fernanda Kc; Nascimento, Gabrielly Costa do; Rocha, Vanessa; Macedo, Wanessa S; Amorim, Ticiana Maria Lucio de; Barbosa, Aurélio V G; Mayara, Ákyla; Bandeira, Tamares Dias; Oliveira, Janaina K de; Lima, Tália C de; Silva, Emanuella S da; Barbosa, M. A. G.; Pereira, Benedita Nadia Silva; Júnior, Francisco Monteiro Sales; Lima, José R P; Rufino, Francisco F M; Melo, Ana Mara F; Oliveira, Carlos Antonio Ferreira de; Costa, Bruno V P; Coelho, Keyla M G M; Sampaio, Sara de L; Lages, Cristiano A F; Oliveira, Samilly G de; Braga, Francisca Dulcinalda de Paulo; Leitao, Maria H A; Lima, Suelane C S de; Oliveira, Danieles G; Oliveira, Adrielly Caroline; Alves, Deidiane M; Gonçalves, Deysilane dos Santos; Simplício, Antônio Rg; Frota, Bruno A; Neto, Luiz Gomes da Silva; Oliveira, Elisangela P; Melo, Izonete P da S; Silva, Katiane V da; Silva, Layza K de J; Silva, Iasmin E dos S; Ferreira, Emanuelle S; Silva, Lyandra D; Rêgo, Marcelo N; Castro, Marcos Pereira; Silva, Nilmara C; Araújo, Camila Gb; Melo, Eveny Silva de; Rodrigues, Karina S; Lima, Cristiane Evangelista; Lima, Isabel Cp; Pacheco, Gabriella; SOUSA, MARÍLIA SANTOS DE; Costa, Artur S; Nascimento, Maria Ps; Bacelar, Rafael Ga; Filho, José Herculano; Dias, Gilmara F; Ianiceli, Juliana Alexandre; Júnior, João Fortunato Soares de Quadros; Tôrres, Victor Lf; Santos, Eldo Jr; Nóbrega, Maria M Gp; Muratori, Maria Cs; Júnior, Helder Ml; Braga, Vitória S; Lima, Heloisa R M; Filho, Edvaldo Pereira de Moura; Silva, Rodrigo S; Castro, João Alves de; Nogueira, Vinicius O C; Souza, Herika da Silva; Sampaio, Karynne M de; Pereira, Mayane Carneiro Alves; Uchôa, Isabela Soares; Freitas, Francisco Aps; Castro, Matheus Felipe de; Nascimento, Suzanne Tt; Magalhães, Maria do Av; Dantas, Jackson Bg; Gonçalves, Larissa Mf; Dada, Julia Mv; Castro, Vanessa; Carvalho, Fernando Martins; Damasceno, Tuanny Cm; Costa, Marlos E De S; Machado, Felicianna Cf; Júnior, Antônio Anm; Filho, Manoel Lucas; Carvalho, Jackson L F; Silva, Bárbara En; Oliveira, Ana Lívia Cb; Cruz, Jardel Nascimento da; Valle, Andreia Rodrigues de Moura da Costa; Oliveira, Jéssica Am de; Medeiros, Nathássia Matias de; Tôrres, Gislene Cristiene M; Ribeiro, Jhonata de C; Lima, Eduardo Brandão; Rocha, Simone R; Júnior, Francisco Eudes da Silva; Costa, Mara Jordana Magalhães; Pereira, Kaliny V dos Santos A; Santana, Andressa L de Sousa; Sousa, Antônia Sylca de Jesus; Aragão, Diego Felipe Borges; Leal, Ediney R; Diniz, Estevão E L; Borges, Francisco E de Sousa; Osternes, Fabiana Nayra Dantas; Nascimento, Hisla S do; Vieira, John L L; Carvalho, Márdila C F e; Saraiva, Maria H C; Mesquita, Nerley P; Vera, Paula Valentina de Sousa; Moura, Rita de Cássia de; Moura, Robson W V de; Silva, Sayure G A da; Silva, Werbethe A N da; Arrais, Kellícia R; Arrais, Kamilla R; Silva, Andréa P da; Nolêto, Julyanne dos Santos; Oliveira, Hernandes Flanklin Carvalho; Meneses, Klicia G N; Oliveira, Aline Ribeiro de; Cruz, Dinaura M; Lira, Lara Rodrigues; Sousa, Conceição N D de; Nunes, Jefferson Torres; Lira, Larissa Rodrigues; Oliveira, Ana K S de; Cunha, Lianna P; Silva, Elivone C da; Paz, Graciana R O; Moraes, Deusineide da C; Alencar, Maria de Lourdes; Santos, Patrícia de Souza; Santos, Jancielle Silva; Moraes, Lílian Machado Vilarinho de; Rocha, Suelen C R da; Silva, Bárbara E do N; Oliveira, Michele Ribeiro de; Sousa, Izaiane P R de; Araújo, Hiêza M; Guimarães, Débora V L C; Pereira, Maria Adriana; Rodrigues, Jessianny P C; Fontenele, A.; Lima, Shuziany C G de; Aguiar, Aline P de; Ximenes, Erica R; Amaral, Pedro H G; Oliveira, Débora Silva de; Fontenele, Kimberly M M; Silva, Rebeca F da; Lima, Antônia E A; Silva, Leyde V B da; Sotero, Matheus Soares; Nascimento, Mateus Vig; Ferreira, Amanda Assis; Meneses, Yula Psf de; Linhares, Ingride S; Pinheiro, Luana Simões; Silva, Moisés M da; Carvalho, Amanda A M de; Cabral, Nithelly O; Cabral, Natália de S; Silva, Maria A F da; Lima, Iasmim M; Oliveira, Josiane da S; Cabral, Maria Francisca de S O; Lima, Ana R N; Lima, Monica N de; Brito, Rayane M; Silva, Maria J. da; Souza, Francisca T P de; Sousa, Francisca C de; Araújo, Laime A M de; Silva, Danielle P da; Landim, Larissa da S; Almeida, Márcio Araújo de; Murilo, R P; Lucena, Valéria G de; Rocha, Tainá A; Carolino, Paula H de F; Leal, Nara M P; Martíns, Francisco Olaso; Ramos, Maria A de S; Borges, Francisca Edinária de Sousa

doi:10.29327/513530

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“…Após o processo de extrusão, ocorre a desnaturação das proteínas dos alimentos, sendo um conjunto de alterações na conformação da molécula, provocando modificações relacionadas à tecnologia de alimentos (AMARAL, 2002). A proteína desnaturada é mais sensível à hidrólise pelas enzimas proteolíticas e, em muitos casos a sua digestibilidade e utilização aumentam (ARAÚJO, 1999). Esse processo é benéfico para os alimentos, porquanto provoca uma desnaturação parcial na molécula protéica.…”

Section: Extrusão De Alimentosunclassified

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Projeto de Pesquisa de vinculação: AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS Reuni-se na sala 216, Bloco 1C -Campus Glória da Universidade Federal de Uberlândia, a Banca Examinadora, designada pelo Colegiado do Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, assim composta: Professores(as) Doutores(as): SIMONE PEDRO DA SILVA -UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; CLAYTON QUIRINO MENDES -UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA e GILBERTO DE LIMA MACEDO JÚNIOR orientador(a) do(a) candidato(a). Iniciando os trabalhos o(a) presidente da comissão Dr./Dra. GILBERTO DE LIMA MACEDO JÚNIOR concedeu a palavra ao(a) candidato(a) para uma exposição do seu trabalho, contando com o tempo máximo de 50 minutos. A seguir o(a) senhor(a) presidente concedeu a palavra, pela ordem sucessivamente, aos examinadores, que passaram a argüir o(a) candidato(a), durante o prazo máximo de (30) minutos, assegurando-se ao mesmo igual https://www.sei.ufu.br/sei/controlador.php?acao=documento_imprimir_web&acao_origem=arvore_visualizar&id_documento=1093113&infra_siste… 1/2Nada mais havendo a tratar o(a) Presidente encerrou os trabalhos às 12 horas e 40 minutos, lavrou esta ata que será assinada

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