Territorio y estrategias alimentarias de hogares campesinos en Tlaxcala, México

Abstract

El objetivo es explicar las estrategias alimentarias de los hogares campesinos con déficit en el autoabasto de alimentos de consumo básico, para a partir de esto, hacer propuestas de fortalecimiento alimentario y nutricional a escala regional. El estudio se realizó en el año 2017 e inicios del 2018 en una localidad rural nombrada La Magdalena Cuextotitla del estado de Tlaxcala en el Altiplano de México. La metodología se basó en Investigación Acción Participativa. Los resultados demuestran que las estrategias alimentarias de la mayoría de los hogares se sustentan en la producción, compra y trueque de alimentos de mayor consumo, dejando de consumir plantas silvestres ricas en vitaminas y minerales. Se concluye que debe aumentarse la producción de alimentos de mayor consumo, con acciones agroecológicas y la formación de consumidores mejor informados para la alimentación nutritiva e inocua.

Análisis retrospectivo de la adopción de semillas de maíz híbrido en el estado de Tlaxcala

“…Éstas funcionan igual que la anterior. Pérez et al, (2019) encontró en la localidad de La Magdalena Cuextotitla del municipio de Españita que, la agricultura es la principal actividad económica de la comunidad, sin embargo, las familias complementan sus ingresos con otras actividades como el comercio, los servicios y el trabajo agrícola en Canadá y Estados Unidos a través de contratos temporales, por lo tanto se trata de una localidad con altos grados de migración. De acuerdo con la opinión de la mayoría de los productores, la actividad económica que les generaba el mayor ingreso, era siembra de maíz.…”

Household Food Security as a Complex System—Contributions to the Social Sciences from the Cuban Perspective during a Pandemic

“…This household-focused approach to food security has opened up new theoretical opportunities within the social sciences [5][6][7][8]10,[28][29][30]. Its fundamental contributions continue to be framed within the dimensions of food access, use, stability and availability, without illustrating the relationship that these maintain with each other.…”