The Application of NMR Techniques to the Study of Polysaccharides from Pulp and Latex of Sorva

Nascimento, Alessandra M. R.; Tavares, Maria Inês Bruno

doi:10.1080/00914030600735213

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“…Existem também trabalhos relacionados com a investigação da ação ácido heteroxilano e da ação dos polissacarídeos pécticos presentes na planta como agentes antiulcerogênico [6,7] . Uma técnica que pode ser promissora para este tipo de estudo é a Ressonância Magnética Nuclear em estado sólido, que pode analisar amostras em alto e baixo campo magnético e permite a utilização de um conjunto de técnicas não destrutivas que informam tanto sobre a estrutura química quanto a dinâmica molecular [9,10] . A autenticidade dos alimentos é uma questão de grande preocupação para as autoridades que fazem o controle dos alimentos vendidos à população.…”

Section: Caracterização Dos Constituintes Poliméricos Da Maytenus Iliunclassified

“…Uma poderosa ferramenta de análise também utilizada em estudo de alimentos é a Ressonância Magnética Nuclear em estado sólido. As análises de RMN podem ser realizadas em amostras in natura, uma vez que não são destrutivas e quando das determinações de relaxação do núcleo de hidrogênio são rápidas, quando comparadas a outras análises investigativas [10,13,14] . Na literatura, encontram-se vários estudos de caracterização por RMN de produtos naturais.…”

Section: Caracterização Dos Constituintes Poliméricos Da Maytenus Iliunclassified

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Caracterização dos constituintes poliméricos da Maytenus ilicifolia por relaxação nuclear de ¹H por RMN no estado sólido

Preto

Tavares

Sebastião³

2011

Polímeros

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IntroduçãoO estudo dos constituintes poliméricos em plantas empregadas na geração de chás hipoglicemiantes tem importância fundamental tanto para a qualificação quanto para a verificação de adulteração e ou uso de planta similar, já que se encontram diversos produtos rotulados como sendo originário da mesma planta, porém muitas vezes são de origem similar planta e podem não apresentar os efeitos terapêuticos desejados, o que pode gerar algum desconforto ou não atividade biológica necessária quando da ingestão dos chás preparados [1] . A Maytenus ilicifolia Mart. ex Reissek é uma espécie nativa da América do Sul e, é também, encontrada no Brasil e conhecida como espinheira santa. Esta vem sendo empregada na medicina popular na forma de chá para o controle de algumas doenças gástricas e da diabetes, por exemplo, além do uso como analgésico e como antiinflamatório [1][2][3][4][5] . Sabe-se que as plantas possuem em sua constituição polímeros naturais como polissacarídeos, politerpenoides, celulose e fibras [6,7] . Entretanto poucas são as plantas que possuem seus constituintes principais caracterizados de forma que possam ser usados como impressão digital destas e serem parâmetros de reconhecimento da planta. Na literatura, poucos estudos relacionam a caracterização comparativa de plantas de origem distintas para a comprovação de sua autenticidade, qualidade e/ou adulteração. Este tipo de estudo é muito importante para o cadastramento das plantas e consequentemente de sua ação terapêutica. Assim, faz necessário um estudo preciso sobre a natureza / origem de plantas empregadas Resumo: A Maytenus ilicifolia, conhecida como espinheira-santa, é uma planta popular de uso diverso, como chá é empregada no combate a problemas de doenças gástricas e da diabetes, por exemplo. As plantas possuem em sua constituição polímeros naturais como polissacarídeos, politerpenoides, celulose e fibras. O estudo dos constituintes poliméricos nesse tipo de material tem importância fundamental tanto na identificação, ou seja, qualificação quanto na adulteração da planta. É sabido que podem ser encontrados diversos produtos rotulados como sendo originário da mesma planta, entretanto, muitas das vezes a origem da planta é similar, mas não a mesma, o que pode gerar algum desconforto ou não atividade biológica dos chás quando da ingestão destes. Na literatura não são encontrados muitos trabalhos que envolvam a caracterização comparativa dos constituintes poliméricos, como polissacarídeos e fibras presentes em amostras de origens distintas, para comprovação de adulteração destes produtos. Uma técnica que pode ser promissora para este tipo de estudo é a Ressonância Magnética Nuclear (RMN) em estado sólido, já que permite analisar a amostra in natura não sendo um método destrutivo ou invasivo. Esta espectroscopia analisa amostras em campos magnéticos de diferentes potências ou forças. Neste trabalho é apresentado um estudo de caracterização dos constituintes poliméricos majoritários presentes na M. ilicifolia. Três amostras foram estudadas: uma am...

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Section: Caracterização Dos Constituintes Poliméricos Da Maytenus Iliunclassified

Caracterização dos constituintes poliméricos da Maytenus ilicifolia por relaxação nuclear de ¹H por RMN no estado sólido

Preto

Tavares

Sebastião³

2011

Polímeros

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“…It is Known that NMR techniques can indicate the presence of others tea components like polysaccharides. NMR has several advantages: it is precise; the analyses can be qualitative and quantitative; it does not destroy the sample; and it does not need sophisticated sample preparation or treatment before analysis (BORGES; BAUTISTA; GUILERA, 2008;NASCIMENTO;TAVARES, 2007).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

“…The spinlattice relaxation time is the time needs to the spins return to the equilibrium after being disturbed from the radiofrequency (is a thermal process) and the spin-spin relaxation time is required to the spins returns to its magnitude after being excited from the radiofrequency, this process does not involves energy changes, is more entropic. The determination of these parameters, through low field NMR, is rapid and precise, and the values determined are representative of the whole sample, because they are influenced by all the compounds, proportion of them as well as the molecular organization and intermolecular interaction (COSTA et al, 2007;NASCIMENTO;TAVARES, 2007). Generally speaking an increase in the proton spin-lattice relaxation time means that the samples become more rigid due to the new intermolecular interactions, causing a long time to the components relaxing.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

NMR Relaxometry to Evaluate the Bauhinia Forficata Tea Infusion and Decoction

Oliveira¹,

Tavares²,

Silva³

et al. 2016

Semioses

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Nuclear magnetic resonance is a spectroscopic that permits analyzing samples by both solution and solid state. From solution and solid state NMR it is possible to obtain a good deal of information on sample molecular structure and dynamics, respectively. Plant extracts are often analyzed by solution NMR due to the complex compositions. The use of solid state, employing low-field NMR, such as spin-lattice relaxation time, gives response on the molecular dynamics. In this study, Bauhinia forficata parts and their extracts were evaluated to obtain tea with better properties to the health quality. Solution NMR techniques and relaxometry were used to evidence the therapeutic effects of this plant on diabetes, according to its chemical constitution. Studies revealed that its effectiveness is due to the presence of several classes of compounds as terpenes and flavonoids. The relaxometry was effective in characterizing the domains formed after the introduction of sugar in the tea.

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“…We do not have much knowledge of coffee chemical components and its molecular dynamic behavior after being toasted. Many techni-ques can be used to evaluate toasted coffees; among them solid state nuclear magnetic resonance (NMR) is one of the best techniques for that, because it permits analyzing coffee granules in their total form, and it also informs on chemical structure; components interaction and molecular homogeneity at molecular level [15][16][17][18][19]. Thus, the focus of this work is to evaluate six commercial coffee types, employing solid state NMR techniques, using high and low field NMR.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The Use of Solid State NMR to Evaluate the Carbohydrates in Commercial Coffee Granules

Nogueira¹,

Boffo²,

Tavares³

et al. 2011

FNS

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Coffee brings many health benefits due to its chemical constituents. Based on this information, it is essential to know the main chemical compounds from coffee granules; the intermolecular interaction among the coffees compounds and the molecular components homogeneity. In this study six types of roasted commercial coffee were evaluated by solid state nuclear magnetic resonance (NMR), employing carbon-13 (<sup>13</sup>C) and hydrogen (<sup>1</sup>H) nucleus. Carbon-13 was analyzed applying high field NMR techniques, such as: magic angle spinning (MAS); magic angle spinning with cross-polariza- tion (CPMAS) and magic angle spinning with cross-polarization and dipolar dephasing (CPMASDD). The hydrogen was evaluated via relaxation times. Proton spin-lattice relaxation time in the rotating frame was deter-mined through the carbon-13 decay, during the variable contact-time experiment, using high field NMR. Proton spin-lattice relaxation time was determined through the inversion-recovery pulse sequence, using low field NMR. Considering all NMR results, it was concluded that the major coffee compounds are: a) triacilglycerides, which constitute the mobile region in the granule coffee and b) Carbohydrates such as: polysaccharides and fibers that belong to the rigid domain. These constituents belong to different molecular mobility domain, although they have strong intermolecular interactions due to the granule organization

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The Application of NMR Techniques to the Study of Polysaccharides from Pulp and Latex of Sorva

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The Use of Solid State NMR to Evaluate the Carbohydrates in Commercial Coffee Granules

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