The BACTERIAL SYNTHESIS OF Α-Acetolactate

Kobayashi, Yutaka; Kalnitsky, George

doi:10.1016/s0021-9258(18)71236-2

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Sur la dismutation de l'acide pyruvique par l'anhydride acétique

Monnin¹

1961

Helvetica Chimica Acta

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Taux en % 1 [vl Taux en yo I [17] 29,s 35 65 75,4 31 23,s 69 76,4 103. Sur la dismutation de l'acide pyruvique par l'anhydride achtique par Jacques Monnin (30 111 61)Dans un pr6cCdent m6moirel) nous avons constat6 que l'action de l'anhydride acetique sur l'acide pyruvique produisait une quantit6 appr6ciable d'acide O-acCtyllactique, principalement sous forme d'anhydrides.Pour interpreter cette reaction inattendue, nous avons pens6 d'abord a une rCduction de l'acide pyruvique suivie d'une acktylation par I'anhydride acktique, ou vice versa, selon les sch6mas a) ou b). Ii6d AC,O a) CH,C:OCOOH ____* CH,CHOHCOOH -CH,CHCOOII I OCOCH, xc,o Rdd . b) CH,COCOOH __+ CH2=C-COOH -_ _ + CH,CHCOOH I I OCOCH, OCOCH,, l) J. MONNIN, Helv. 43, 1733 (1960).Tablcau 111. Cornparaison des constituants polystyvhe et polyestev siparbs pav extraction 0% par hydrolyse & pavtir de l'dchantillon C ~~ Conclusions. -I1 semble bien que la synthcse d6crite permette de prCparer un mClange contenant Q cat4 d'homopolyester et d'homopolystyrkne, un polystyrkne greffk, 5 l'une de ses extr6mitCs au moins, d'un chainon polyester.D'autre part, il semble que l'isopropanol dCtache les greffons polyester du tronc polystyrhe, et les mesures de viscositk faites font croire que la rupture a lieu sensiblement a la charnihre des deux sdquences.Nous tenons A remercier bien sincerement ici la S O C I~T B

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Sur la dismutation de l'acide pyruvique par l'anhydride acétique

Monnin¹

1961

Helvetica Chimica Acta

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The formation of diacetyl and acetoin from α‐acetolactic acid

Man¹

1959

Recl. Trav. Chim. Pays‐Bas

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1. Of several ioas tested, only Fe+8, Cu+* and A]+# catalysed the decarboxylation of a-acetolactic add at pH 4.8.2. At pH 2.2, only Fk+a and Cu+* were active.3. Fe+8 and GI+* were shown to form complexes with a-acetolactic acid.4. Fe+8 and Cu+* not only dccarboxylatcd but also oxidized a-acetolactic add, with, as a r e d t , formation of diacetyl. 5. Decarboxylation o f a-acetdactic add by these ions is compatible with the mechanism suggested by Martell and Calvin. 6. adcetolactic add is d j e c t to autoxiciation. 2-Buteae-2,3diol may be an intermediebe product.* J. C. de Man and J. W. Pette, Int. dhiry Congress Pra. 14th h Q t . Rome 2/1. 89 (19%). 8 H. A. Krebs, Biochcm. J. 36. 303 (1942). 4 A. Kotnberg, S. Ochoa and A. H . MehJer, J. Biol. Chem. 174, 159 (1948).The formation of diacetyl and acetoin, etc.78 (1959) AECUEIL 481 E x p e r i m e n t a 1.

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