Aus dem h t i t u t f i r e n z e n b a u und PJlanzentiichtung der Christian-Albrech-Uniuersitat, KielDer EinfluD der Temperatur (25' C, 15' C -Samen; 25' C, 15O C, 5 O C -Blatter) auf die Fettsaure-Zusammensetzung von Galaktolipiden aus Blattem und Samen von Raps (Brassica napus L. var. Quinta) wurde untersucht. Die Galaktolipide der Samen reagierten auf unterschiedliche Temperaturen von 25' C und l(i0 C wesentlich deutlicher als die der Blatter, und selbst bei Absenkung der Temperatur auf 5 O C konnte in Blattem nur ein relativ geringer Anstieg des Desaturierungsgrades nachgewiesen werden. Im Monoga-