The contribution of ethnobotany and experimental archaeology to interpretation of ancient food processing: methodological proposals based on the discussion of several case studies on Prosopis spp., Chenopodium spp. and Cucurbita spp. from Argentina

Arqueobotánica del sitio temprano Soria 2

“…Otra identificación a nivel de familia fueron las Solanaceae, sobre las cuales no se pudo ofrecer más precisión ya que no se contaba con las claves de identificación, o bien las mismas se basaban en caracteres que se ven afectados por la carbonización (como la presencia de pelos); tampoco contábamos con semillas de todos los ejemplares actuales más allá de los herbarios de referencia del área. En este sentido remarcamos la importancia de las colecciones de referencia para el estudio de restos arqueobotánicos, ya que permiten la identificación taxonómica y procesos particulares de combustión (Capparelli et al, 2015). Solanaceae es una familia muy vasta, con miembros de muy diverso uso y grados de asociación con las poblaciones humanas, además de ser recurrente en los sitios arqueológicos del NOA.…”

El estudio de la dinámica de interacciones humanos-plantas en Argentina: historia de la construcción de un abordaje interdisciplinar desde el Museo de La Plata (FCNyM-UNLP).

“…procesos de selección cultural y domesticación; prácticas de uso de vegetales en pipas e incensarios). Los resultados se plasmaron en diferentes tesis de licenciatura (López 2007a), doctorales (Andreoni 2014;Ciampagna 2015;Lema 2009a; López 2012; Martínez en curso; Petrucci en curso) y en numerosas publicaciones desarrolladas por el equipo. En éstas se plasman las líneas de investigación descriptas en el presente trabajo, las cuales integran distintos modos de abordar las interacciones entre sociedades humanas y comunidades vegetales, así como una escala temporal amplia que discurre desde el pasado hacia el presente.…”

“…Los mencionados aportes se desarrollan bajo una perspectiva de análisis que considera una amplia gama de prácticas sociales vinculadas con el manejo del entorno vegetal, las cuales surgen de construcciones culturales y operaciones cognitivas diversas (Lema 2009a). Este abordaje se nutre, en sus interpretaciones, de la visión emic que aporta la información etnobotánica (Capparelli et al 2015). Cabe señalar que, si bien por motivos analíticos se mantiene la división entre sociedades humanas y poblaciones vegetales, se busca superar a nivel interpretativo la dicotomía naturaleza-cultura, entendiendo a la sociedad, la cultura y la naturaleza como una unidad dialécticamente estructurada (Balée 1998).…”

“…Las técnicas de recuperación de macrorrestos se corresponden con la recuperación manual durante la excavación, con el cernido empleando distintas medidas de malla (2 -0.97 -0.84 y 0.41 mm) y con sistemas de flotación tanto manual como de máquina asistida. Si bien el énfasis del equipo ha estado y está puesto en los macrorrestos, el desarrollo creciente de un enfoque multiproxy ha llevado a considerar cada vez más los microrrestos (Capparelli et al 2015). La recuperación de granos de almidón, fitolitos y tejidos celulares se realiza con diferentes protocolos, muchas veces implementando aquellos estándares en la disciplina y otras veces generando protocolos de experimentación que son ajustados a cada muestra arqueológica a través de los trabajos desarrollados en el mismo seno del equipo (Cueto et al 2010;Lema et al 2015).…”

“…Se abordaron tres cuestiones fundamentales: 1) el reconocimiento de características particulares del registro arqueobotánico; 2) el registro de información etnobotánica; y 3) la complementación con información proveniente del desarrollo de protocolos experimentales que permitan el reconocimiento del procesamiento de alimentos en material arqueológico tanto seco como carbonizado. Los resultados obtenidos fueron discutidos desde perspectivas integradoras consideradas desde un marco de comensalidad ampliada (Capparelli et al 2015). Éstos se compararon con eventos Inka de otros sitios del Noroeste argentino (i.e.…”