The determination of kinetic parameters for the decomposition of complex substances from thermogravimetry data

The research of moisture forms in the baking yeast by the thermogravimetric analysis method

“…В основе данной работы лежит метод термогравиметри-ческого анализа, который позволяет выявить данные о механизме влагоудаления, устано-вить температурные интервалы, а также коли-чество влаги, удаляемой из материала [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10]. Исследования проводились на приборе синхронного термического анализа модели STA 449 F3 Jupiter (NETZSCH, Германия) (рисунки 1, 2) с держателем образца типа S в алюминиевом тигле с проколотой крышкой, измерения проводились в среде азота класса 5,0 (расход активного газа 50 мл/мин, защит-ного -20 мл/мин).…”

“…Принцип работы термического анализатора основан на непрерывной регистрации зависимости изменения массы материала от времени или температуры при его нагревании в соответствии с выбранной температурной программой в заданной газовой атмосфере [1,2,5]. Одновременно регистрируется выделение или поглощение тепла образцом, обусловленное фазовыми переходами или химическими реакциями [3]. Исследования проводили при следующих режимах: давление -атмосферное, максимальная температура 588 K, скорость изменения температуры 5 K/мин.…”