The interaction of vitamins, minerals and diet composition in the diet of fish

Hilton, J. W.

doi:10.1016/0044-8486(89)90463-8

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“…5,6 Em decorrência à sua essencialidade para o crescimento e para o metabolismo dos lipídios, o fósforo é o mineral de maior importância na nutrição animal. A maior quantidade de fósforo a ser metabolizado vem da dieta, enquanto que nos alimentos de origem vegetal este mineral se apresenta em grande parte na forma indisponível.…”

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“…4 Na interação do tipo antagônica, em nível gastrintestinal, o fósforo pode inibir a absorção de outros elementos devido à formação de complexos como, por exemplo, ferro-fitatos e desencadear efeitos opostos sobre os ciclos bioquímicos no organismo. 5,6 Em decorrência à sua essencialidade para o crescimento e para o metabolismo dos lipídios, o fósforo é o mineral de maior importância na nutrição animal. A maior quantidade de fósforo a ser metabolizado vem da dieta, enquanto que nos alimentos de origem vegetal este mineral se apresenta em grande parte na forma indisponível.…”

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Determinação de fósforo biodisponível em rações de peixes utilizando extração assistida por ultra-som e espectrofotometria no visível

Moraes¹,

Loureiro²,

Padilha³

et al. 2009

Quím. Nova

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, the great conditions of extraction established were: sample mass -100 mg, samples granulometry -< 60 µm, sonification time -five cycles of 40 s and ultrasound potency -136 W. The proposed method was applied in studies of digestibility of this nutrient in different feeds used in diets of juvenile of Nile tilapia.Keywords: ultrasound extraction; fish nutrition; phosphorus absorption. introDuçãoOs tecidos corporais dos animais possuem elementos químicos em proporções e quantidades variáveis. Neste contexto, os minerais são componentes essenciais ao metabolismo, refletindo na maior ou menor produtividade do animal.1 Dois a cinco por cento do corpo do animal é constituído pela fração mineral, que varia em função da espécie, da raça e do próprio indivíduo.2,3 O fósforo é classificado como um macromineral, ou seja, mineral que o organismo necessita em grandes quantidades e, ainda, apresenta função estrutural, porque é parte integrante dos ossos, dentes e de algumas proteínas musculares. [1][2][3] Os minerais podem interagir entre si, com outros nutrientes e também com alguns fatores não nutritivos da dieta. A interação do tipo sinérgica ou antagônica poderá ocorrer na própria dieta e durante o metabolismo no trato digestório. O conhecimento dessas interações assume importância fundamental para a correção das deficiências minerais causadas principalmente pelos desequilíbrios entre os elementos constituintes da dieta. No aspecto sinérgico, o fósforo pode ser citado como participante do processo intermediário da formação da parede intestinal, na atividade das enzimas digestivas e na formação dos ossos.4 Na interação do tipo antagônica, em nível gastrintestinal, o fósforo pode inibir a absorção de outros elementos devido à formação de complexos como, por exemplo, ferro-fitatos e desencadear efeitos opostos sobre os ciclos bioquímicos no organismo. 5,6 Em decorrência à sua essencialidade para o crescimento e para o metabolismo dos lipídios, o fósforo é o mineral de maior importância na nutrição animal. A maior quantidade de fósforo a ser metabolizado vem da dieta, enquanto que nos alimentos de origem vegetal este mineral se apresenta em grande parte na forma indisponível. Sua exigência na nutrição de peixes é dependente das características anatomofisiológicas do sistema digestório da espécie criada e da fonte desse mineral, sendo que na fonte alimentar, este elemento pode se apresentar na forma de fósforo orgânico como fitatos, fosfolipídios e fosfoproteínas e na forma inorgânica, como monofosfatos, bifosfatos e trifosfatos, solúveis ou não, no suco gástrico dos peixes. 7-10A maior parte do fósforo presente nos ingredientes de origem vegetal, com destaque aos cereais, que são os principais componentes das formulações de rações, está na forma de fitato. Por isso, considera-se que apenas 30% do fósforo dos vegetais esteja disponível para não-ruminantes (monogástricos).7 A disponibilidade deve-se à quantidade de fósforo preso à molécula de ácido fítico ou simplesmente fitato. O fitato pode formar complexos do tipo quelato co...

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Determinação de fósforo biodisponível em rações de peixes utilizando extração assistida por ultra-som e espectrofotometria no visível

Moraes¹,

Loureiro²,

Padilha³

et al. 2009

Quím. Nova

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“…entre vitaminas e minerais, e entre vitaminas e outros componentes da dieta (carboidratos, proteínas e lipídeos) (Fracalossi, 1998;Hilton, 1989).…”

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“…O ascorbato-2-sulfato é uma forma química estável de ascorbato armazenada no tecido conjuntivo dos peixes. Um mecanismo de retroalimentação mediado pelo sistema enzimático ascorbato-2-sulfohidrolase e ascorbato-2-sulfato sulfosintetase e modulado pelo L -ácido ascórbico, controla o nível de ácido ascórbico no sistema circulatório e nos tecidos (Halver, 1985 De Silva & Anderson, 1995;Halver, 1985;Halver, 1989;Hilton, 1989;Lovell, 1998;Navarre & Halver, 1989;Nelson & Cox, 2000;NRC, 1993;Steffens, 1989;Tacon, 1990;Wilson & Poe, 1973).…”

Section: Vitamina C Na Nutrição De Peixesunclassified