The Introduction of Chocolate into England: Retailers, Researchers, and Consumers, 1640-1730

Loveman, Kate

doi:10.1093/jsh/sht050

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“…El estudio de las bebidas en América colonial representa un tema de creciente interés, tanto el chocolate (Soler, 2014;Loveman, 2013;Miño, 2009;Norton, 2006) como los vinos y destilados (Cofré y Stewart, 2020;Dargent, 2013;Foss, 2012;Rice, 2011;Buller, 2011Lacoste, 2016y 2004Castro et al 2016;Smith, 2005). Estos productos se han estudiado desde la perspectiva de la producción, transporte y consumo, juntamente con los circuitos comerciales y políticas públicas orientadas a regular los mercados.…”

Section: Introductionunclassified

Las bebidas piratas: vinos, ron, pisco y chocolate (Caribe y Pacífico Sur, 1680-1712)

Lacoste

2023

MCH

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Se examina el vínculo de los piratas con cuatro bebidas: ron, vino, pisco y chocolate a partir de las crónicas y memorias de los mismos piratas elaboradas a partir de sus correrías por el Caribe y las costas del Pacífico americano. Se detecta una interacción bidireccional: estos productos influyeron en los piratas y a la vez, los piratas en ellos, aportando a su visibilidad, promoción, difusión y patrimonialización. Entre otros efectos, los piratas contribuyeron a la mundialización del ron, al incorporarse parcialmente a la marina británica y exigir raciones diarias de este destilado. También llevaron los primeros piscos peruanos al Atlántico y el Caribe, a la vez que promovieron el origen del pisco chileno. Además, establecieron una jerarquía de vinos en Chile y Perú según calidad y prestigio. Finalmente, entablaron un vínculo fuerte con el cacao del Reino de Quito, al cual reconocieron como el mejor del mundo.

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Section: Introductionunclassified

Las bebidas piratas: vinos, ron, pisco y chocolate (Caribe y Pacífico Sur, 1680-1712)

Lacoste

2023

MCH

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Genesis of Chinese Porcelain and the Western Trade

Denyer,

Edwards

2024

Armorial Porcelain

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If Certain Foods are Addictive, How Might this Change the Treatment of Compulsive Overeating and Obesity?

Davis

Carter

2014

Curr Addict Rep

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This review summarizes the evidenceboth current and from an historic perspectivethat many processed foods, specifically those in which the palatability has been enhanced with sugar, fat, and salt, have addictive properties similar to drugs such as nicotine, alcohol, and stimulants. The addictive potential of these foods thereby adds to a growing acceptance of 'food addiction' as a viable clinical entity and an important area for further investigation. The evidence that some cases of binge eating disorder can best be conceptualized as a food addiction also has important treatment implications for those suffering from compulsive overeating. This review also discusses the utility of interventions such as motivational interviewing, psychoeducational programs focused on the neurobiologic aspects of excessive consumption of hyper-palatable foods, and the development of cognitive behavioral strategies to increase an individual's ability to tolerate food cravings as temporary states, and better inhibit urges to overeat.

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The Introduction of Chocolate into England: Retailers, Researchers, and Consumers, 1640-1730

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Las bebidas piratas: vinos, ron, pisco y chocolate (Caribe y Pacífico Sur, 1680-1712)

Las bebidas piratas: vinos, ron, pisco y chocolate (Caribe y Pacífico Sur, 1680-1712)

Genesis of Chinese Porcelain and the Western Trade

If Certain Foods are Addictive, How Might this Change the Treatment of Compulsive Overeating and Obesity?

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