The Leading Products of Home Industry Based on Marine Fishery in Tanah Laut Regency South Kalimantan

Abstract

This study aims to: (1) identify the types of home industry products based on marine fishery, and (2) to determine marine fishery products that can be developed as regional leading products. Four sub-districts of coastal areas of Tanah Laut regency were chosen purposeful as study locations, namely Kurau, Jorong, Panyipatan and Takisung. Primary data collection was conducted through survey and interview to sample of marine fishery product home industry which was taken by simple random sampling. Selection of marine fisheries home industry superior product using Analytic Hierarchy Process (AHP) technique. The result of analysis showed that the home industries in the coastal area of Tanah Laut Regency is dominated by simple technology with the products produced in the form of traditional products, such as salted fish, fish and shrimp crackers, and “amplang” crackers, dried shrimp, shrimp paste, fish floss. The leading product alternatives of marine fisheries home industries in Tanah Laut regency are determined based on the criteria of raw material availability, raw material quality, value added product, technological mastery level, market opportunity, labor absorption, and current industrial product development condition shows that cracker product selected fish as a product that can be seeded with a total value of 0.245, the next shrimp crackers and fish/shrimp floss each with a total value of 0.221 and 0.152. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi jenis-jenis produk industri rumah tangga berbasis perikanan laut, dan (2) menentukan olahan perikanan laut yang dapat dikembangkan sebagai produk unggulan daerah. Empat kecamatan wilayah pesisir Kabupaten Tanah Laut dipilih secara sengaja sebagai lokasi studi yaitu Kurau, Jorong, Panyipatan dan Takisung. Pengumpulan data primer dilakukan melalui survey dan wawancara terhadap sampel industri rumah tangga hasil perikanan laut yang diambil secara acak sederhana. Pemilihan produk unggulan industri rumah tangga perikanan laut menggunakan teknik Analytic Hierarchy Process (AHP). Hasil analisis menunjukkan bahwa industri rumah tangga di wilayah pesisir Kabupaten Tanah Laut didominasi industri berteknologi sederhana dengan jenis produk yang dihasilkan berupa produk tradisional, seperti ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk udang, udang kering, terasi, amplang dan abon ikan/udang. Alternatif produk unggulan industri rumah tangga hasil perikanan laut Kabupaten Tanah Laut yang ditentukan berdasarkan kriteria ketersediaan bahan baku, mutu bahan baku, nilai tambah produk, tingkat penguasaan teknologi, peluang pasar, serapan tenaga kerja, dan kondisi pengembangan produk industri saat ini menunjukkan bahwa produk kerupuk ikan terpilih sebagai produk yang dapat diunggulkan dengan nilai total 0,245, berikutnya kerupuk udang dan abon ikan masing-masing dengan nilai total 0,221 dan 0,152 .