The Nature of the Actual Nutrition of Elderly Residents of the European North of Russia Who Had Community-Acquired Pneumonia, Not Associated With the Covid-19 Virus, From the Standpoint of the Possibility of the Microelement State Disorder

Abstract

Структура современного общества характеризуется возрастанием количества лиц пожилого и старческого возраста. При старении происходит нарушение микроэлементного гомеостаза организма человека. Природно-биогеохимические условия Севера вызывают метаболическую перестройку организма, сопровождающуюся изменениями микроэлементного статуса, что нарушает функции защитных систем и повышает риск развития заболеваний. Цель исследования — изучение возможности развития нарушения минерального обмена у лиц пожилого и старческого возраста, перенесших неассоциированную с вирусом COVID-19 внебольничную пневмонию, вследствие особенностей питания в Республике Карелия. Проведена оценка пищевого рациона и изучение информированности о здоровом питании указанных лиц по специально разработанной анкете-опроснику. Из 100 розданных анкет 89, пригодных к анализу, изучены с учетом пола опрошенных. В результате исследования продемонстрировано, что питание лиц пожилого и старческого возраста не может обеспечить потребности организма в микроэлементах ввиду недостаточного употребления овощей и фруктов, молочных и мясных продуктов, рыбы. An increasing number of elderly and senile people characterises the structure of modern society. With ageing, a violation of the microelement homeostasis of the human body occurs. The natural biogeochemical conditions of the North initiate a metabolic restructuring of the body, accompanied by changes in the microelement state, which disrupts the functions of protective systems and increases the risk of developing diseases. The purpose of the study is to investigate the possibility of developing a mineral metabolism disorder in elderly and senile people who have suffered community-acquired pneumonia, not associated with the COVID-19 virus, due to the nutritional habits in the Republic of Karelia. The assessment of food rations and the study of the awareness of healthy nutrition of these individuals were carried out, according to a specially designed questionnaire. Of the 100 questionnaires distributed, 89 suitable for analysis were studied, taking into account the gender of the respondents. As a result of the study, it was demonstrated that the nutrition of elderly and senile people cannot meet the body’s needs for trace elements due to insuffi cient consumption of vegetables and fruits, dairy and meat products, and fish.