“…The functional surface of insulin has long been the object of speculation Pullen et al, 1976; Despite many years of investigation by mutagenesis (Katsoyannis et al, 1973;Cosmatos and Katsoyannis, 1975;Danho et al, 1975;Inouye et al, 1978;Tager et al, 1979;Inouye et al, 1981;Kobayashi et al, 1982;Okada et al, 1981;Shoelson et al, 1983;Kitagawa et al, 1984;Kobayashi et al, 1986;Nakagawa and Tager, 1986;Nanjo et al, 1986;Nakagawa and Tager, 1987;Casaretto et al, 1987;Mirmira and Tager, 1989;Wang et al, 1991;Mirmira and Tager, 1991;Nakagawa and Tager, 1992;Hu et al, 1993;Kaarsholm et al, 1993;Weiss et al, 2000), nuclear magnetic resonance (NMR) 1 spectroscopy (Hua and Weiss, 1990;Knegtel et al, 1991;Hua et al, 1992;Sørensen and Led, 1994;Hua et al, 1995;Jørgensen et al, 1996;Hua et al, 1996;Olsen et al, 1996;Ludvigsen et al, 1998;Olsen et al, 1998;Kurapkat et al, 1999) 103 and X-ray crystallography Peking Insulin Structure Group, 1971;Bi et al, 1984;Liang et al, 1985;Dai et al, 1987;Badger et al, 1991;Derewenda et al, 1991...…”