Thermal modification of chitosan films as a way to control their transport properties

Mudarisova, R. Kh.; Kulish, E. I.; Kuzina, L. G.; Колесов, С. В.; Monakov, Yu. B.

doi:10.1134/s1070427209080291

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“…Los tratamientos de curado pueden mejorar las propiedades de barrera al vapor de agua de las pelícu-las de quitosano tratadas, mientras se disminuye la capacidad de retención de agua, la permeabilidad al vapor de agua y se intensifica el color amarillo [23].Resultados similares fueron obtenidos durante la investigación llevada a cabo por MUDARISOVA et al [24], que evaluó el efecto del tratamiento térmico sobre las propiedades de transferencia de masa de las películas de quitosano. Se comprobó que al someter las películas a una temperatura de 120°C, se modificaba la estructura de la matriz polimérica ocasionando una disminución de la solubilidad acuosa y una disminución en la velocidad de liberación de los antibióticos cefazolina y cefotaxima contenidos en la película polimérica.…”

Section: Tratamientos Térmicosunclassified

Modificaciones físicas, químicas y enzimáticas y sus efectos sobre las propiedades de las películas de quitosano

Valderrama

Albarracín

2014

Matéria (Rio J.)

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Modificaciones físicas, químicas y enzimáticas y sus efectos sobre las propiedades de las películas de quitosano.Physical, chemical and enzymatic modifications and their effects on the properties of chitosan films. RESUMENLas recientes investigaciones en el campo de biopolímeros han intentado brindar soluciones tecnológicas a los retos en el campo de la ciencia y la tecnología de los materiales. En los últimos años, se han llevado a cabo investigaciones con el objetivo de modificar las propiedades de películas empleando tratamientos enzimáticos y físicos, tales como la aplicación de radiaciones, pulsos eléctricos, plasma, tratamientos térmicos, uso de fluidos supercríticos, así como la conformación de películas en multicapas. Estas modificaciones cambian las propiedades antimicrobianas, físicas y químicas de las películas de quitosano y permiten desarrollar una extensa cantidad de aplicaciones en los campos de biomedicina, farmacología, biotecnología y en la industria de cosméticos y de alimentos. El objetivo del presente artículo de revisión es dar a conocer los nuevos avances en el campo de modificaciones físicas y enzimáticas de películas de quitosano explicando diferentes técnicas empleadas en los últimos años.Palabras clave: quitosano, polímeros, películas modificadas, aditivos alimenticios. ABSTRACTRecent research on biopolymer has focused its efforts to provide technological solutions to current and future challenges in the field of science and technology of materials. The properties of chitosan films have been modified by enzymatic and physical treatments such as the application of radiation, electric pulses, plasma, heat treatments, use of supercritical fluids as well as the formation of multilayer films. These modifications change antimicrobial, physical and chemical properties of chitosan films, and allow developing a wide range of applications in the fields of biomedicine, pharmacology, biotechnology, cosmetic and food industries. The purpose of this review is to present new developments in the field of physical and enzymatic modifications of chitosan films describing the different techniques carried out on the last years.

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Section: Tratamientos Térmicosunclassified