Tolerance to Morphine and Codeine Analgesia and Hepatic Enzymic Microsomal Drug Metabolism in the Rat

Jóhannesson, Torkell; Rogers, Larry A.; Fouts, James R.; Woods, L. A.

doi:10.1111/j.1600-0773.1965.tb01821.x

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Anwendung von Antioxydantien zur Verlängerung der Lagerung von Shortenings I: Studium primärer unflüchtiger Autoxydationsprodukte

Sedláček¹

1968

Fette, Seifen, Anstrichm.

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Es wurde der Gehalt an primären und weiteren nicht flüchtigen Autoxydationsprodukten von Shortenings, die verschiedene Antioxydantien (Ascorbylpalmitat, Butylhydroxyanisol und Propylgallat) enthielten, während der Lagerung bei 28° und bei 2° bis 4°C untersucht. Zugleich wurden die organoleptischen Eigenschaften bestimmt. Den niedrigsten Gehalt an Autoxydationsprodukten sowie die besten organoleptischen Eigenschaften zeigten die Proben mit einem Zusatz von Ascorbylpalmitat. Zur Bestimmung der Autoxydationsprodukte von Shortenings bewährte sich die direkte UV‐spektrophotometrische Methode ebenso gut wie die Bestimmung der Peroxydzahl.

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