Tourism Destination or Tourism Flow? Tuscany as a Benchmark of Wine Tourism Meaning Field Co-Creation

Abstract

JEL Classification: M16Streszczenie: Celem artykułu jest przedstawienie holistycznego podejścia do kreowania przestrzeni turystycznej. Myślenie kategoriami przestrzeni miejsca, czyli inwestowania w materialne zagospodarowanie ORT, jest obecnie niewystarczającym argumentem, aby skutecznie współtworzyć regionalne produkty turystyczne (na trwałe kodujące się w percepcji turysty). Na podstawie benchmarku Toskanii opisano, jak tworzyć prestiżową i markową destynację opartą na paradygmacie przestrzeni przepływów (zanurzanie turysty w polu znaczeń turystyki agrowinnej, dostarczającej konsumpcji wartości niematerialnych, tj. poznawanie i uczestniczenie w "żywej" historii kultury wina). W dalszej części dokonano jej egzemplifikacji na podstawie toskańskich praktyk współtworzenia wartości kulturowych poprzez sieciowe formy współpracy (w ramach stowarzyszeń winiarskich). Do identyfikacji powyższego zastosowano badania jakościowe (badania studyjne), ich weryfikacji zaś dokonano za pomocą analizy case study.Słowa kluczowe: kreowanie przestrzeni turystycznej, enoturystyka, pole znaczeń regionu winiarskiego, współkreowanie wartości z turystą. Summary:There is a need to extend the classical approach of creation of a tourism destination. Therefore, the paper shows that in wine tourism destination like Tuscany more significant role is played by the harmony between intangible and unsubstantial value flows (e.g. knowledge, aesthetics and symbolic ones) and tangible and substantial tourism infrastructure. For that reason the traditional tourism destination should not be treated only in the limited reflection of tourism infrastructure investments. According to network analysis, it is absolutely indispensable to transform single regional products (e.g. particular tourism attraction) into collaborative ones, that means into the co-creation of regional identity, recognizable in most Przestrzeń miejsca czy przepływów? Toskania jako benchmark współkreowania... 225places where tourists are supposed to have a visit. Each of them as well as each interaction (during client service processes) should be designed as a matter of symbol, history and tradition transfer.