Objetivo: Investigar o potencial hepatótoxico agudo do extrato aquoso da Pimpinella anisum, administrado por via oral, em ratos fêmeas e machos do Biotério da Faculdade Santa Maria. Método: Foram feitas análises bioquímicas, e análises nas mudanças morfológicas do fígado. Os ratos foram divididos em dois grupos, contendo 08 animais cada, um grupo controle tratado com água e o outro para a administração do extrato aquoso da Pimpinella anisum, ambos com a aplicação de distintos exames bioquímicos: AST, ALT, Bilirrubina, Fosfatase Alcalina e Gama-GT e comparados entre si. Resultados e Discussão: No estudo da hepatotoxicidade oral aguda, os animais receberam doses de 3ml do exatrato aquoso de Pimpinella anisum para 150g de peso e foram observados durante 15 dias onde não apresentaram nenhum efeito adverso. Conclusão: Observou-se que não houve alterações no peso e na morfologia do fígado, nem nos exames bioquímicos, de acordo com metodologia empregada.
Palavras chave: Pimpinella anisum. Hepatotoxicidade. Extrato aquoso.