Tropical Fruit II: Production, Processing and Quality of Guava, Lychee, and Papaya

Carotenoid Profile, Antioxidant Capacity, and Chromoplasts of Pink Guava (Psidium guajava L. Cv. ‘Criolla’) during Fruit Ripening

“…Besides the physicochemical characteristics of carotenoids, there are other important factors that influence bioavailability such as the interaction of carotenoids with lipoproteins responsible for the transport of carotenoids in the blood, or components of food, e.g., the interaction with pectin. The pink guava ‘Criolla’ is rich in pectin (about 5.7% was found), which may affect the bioavailability of crystalloid carotenoids. , In vivo analysis is required in order to determine the bioavailability of carotenoids of pink guava. Also the interactions of food components should be considered in these tests.…”

“…The pink guava 'Criolla' is rich in pectin (about 5.7% was found), which may affect the bioavailability of crystalloid carotenoids. 11,53 In vivo analysis is required in order to determine the bioavailability of carotenoids of pink guava. Also the interactions of food components should be considered in these tests.…”

Performance of Fp 200 PVDF Membrane Equipment in Polyphenol Purification From Pink Guava Juice Waste

“…(Arima, 2002) found that red guava had the highest total content of polyphenols and vitamin C compared to lychees and papaya as tropical fruits. Guava also generally contains sugar, protein, a combination of minerals with antioxidants such as polyphenols (Luximon-Ramma, 2003), (Mercadante, 1999)), (Iwu, 1993), lutein, zeaxanthine, lycophene (Tee, 1997) and pectin (Sidhu, 2012). The chemical composition of fruit generally depends on cultivar, maturity phase, and season (Hui, 2006).…”

Desenvolvimento e estabilidade de formulação de mistura em pó para o preparo de néctar de goiaba (Psidium guajava L.)

“…A goiaba (Psidium guajava L.) é um membro da família Myrtaceae originária da América Central e da parte sul do México. Atualmente pode ser encontrada ao longo das regiões tropicais e subtropicais, sendo a Índia o principal produtor, seguido pelo Paquistão, México e Brasil (WU, WU, WEI, 2005;RUEDA 2005;PLAZA, 2010;SIDHU, 2012). É facilmente encontrada em qualquer região do Brasil e adapta-se a diferentes condições climáticas e de solo (RISTERUCCI et al, 2005).…”

“…Estudos epidemiológicos demonstram que a combinação destes compostos pode auxiliar na prevenção ou retardo de aparecimento de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes tipo II e alguns cânceres (TEMPLE, 2000;KRIENGSAK, BOONPRAKOB, CROSBY, 2006;PRASAD, AZLAN, YUSOF, 2013;LAMPORT et al, 2014). A ingestão inadequada de frutas e hortaliças na dieta é reconhecida como um dos dez principais fatores de risco global no desenvolvimento de doenças (SIDHU, 2012;PRASAD, AZLAN, YUSOF, 2013). A OMS (Organização Mundial da Saúde) juntamente com a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) recomendam o consumo de 400g de frutas e vegetais por dia (excluindo batatas e outros tubérculos ricos em amido) (WHO, 2015).…”