UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) DENGAN METODE ABTS (2,2 azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonat) PADA BERBAGAI TINGKAT KEMATANGAN

Abstract

Latar Belakang : Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dengan elektron yang tidak berpasangan dan cenderung “mencuri” elektron dari atom lain. Oleh karena itu, tubuh memerlukan suatu senyawa antioksidan. Antioksidan alami salah satunya didapat dari buah pisang Kepok sebagai antioksidan alami. Kulit pisang Kepok ternyata memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, tannin, saponin, alkaloid, kuinon, dan terpenoid yang memiliki efek sebagai penangkal radikal bebas. 
 Tujuan Penelitian : Untuk mengukur kadar antioksidan kulit pisang Kepok dalam berbagai tingkat kematangan dan mengetahui tingkat kematangan yang paling efektik menghambat pembentukan radikal bebas. 
 Metode : Metode maserasi dengan konsentrasi 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Kemudian dilakukan uji menggunakan reagen ABTS dan diukur menggunakan spektrofotometer untuk mengukur panjang gelombang. Nilai absorbansi digunakan untuk mengukur aktivitas antioksidan dan menentukan nilai IC50. 
 Hasil Penelitian : Nilai IC50 dari tingkat kematangan mentah sebear 60,50, matang sebesar 95,85, dan sangat matang sebesar 68,74. 
 Kesimpulan : Terdapat aktivitas antioksidan yang berbeda pada berbagai tingkat kematangan dan tingkat kematangan mentah adalah yang paling efektif karena memiliki nilai IC50 sebesar 60,50.

Uji Aktivitas Antioksidan Kombinasi Ekstrak Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.) dan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose) dengan Metode DPPH

“…Jenis flavonoid yang banyak terkandung di dalam kulit pisang kepok adalah katekin, gallokatekin dan epikatekin (Cahyani, 2019). KPK dengan tingkat kematangan sangat matang memiliki IC50 sebesar 68,74 ppm yang termasuk dalam kategori antioksidan kuat (Saputri et al, 2020).…”

Potensi Hepatoprotektor dan Antioksidan dari Rimpang Olae (Etlingera calophrys (K. Schum) A. D. Poulsen)

“…Penentuan sifat antioksidan sampel menggunakan metode ABTS. Radikal kation ABTS terlebih dahulu dibuat dengan melarutkan 18 mg ABTS dalam 5 ml larutan metanol kemudian ditambahkan 5 ml larutan kalium persulfat (2,45 mM), diinkubasi dalam ruangan gelap pada suhu kamar selama 12-16 jam, menghasilkan ABTS dengan warna biru tua (Saputri et al, 2020). Pengukuran kapasitas antioksidan sampel dengan radikal ABTS dilakukan dengan menambahkan 3 ml metanol ke dalam 1 ml sampel dan 1 ml larutan radikal kation ABTS (Antasionasti et al, 2021).…”

Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Krim Antiaging Minyak Daun Nilam (Pogostemon cablin Benth) Menggunakan Metode ABTS

“…Dimana semakin besar konsentrasi larutan maka semakin besar pula persen inhibisi terhadap radikal bebas. Semakin kecil konsentrasi larutan maka semakin kecil pula persen inhibisi terhadap radikal bebasnya (Saputri et al, 2020).…”

“…Secara spesifik senyawa dikatakan memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat jika nilai IC50 nya < 50, kuat jika nilai IC50 nya 50-100, sedang jika nilai IC50 nya 101-150, lemah jika nilai IC50 nya 151-200, dan sangat lemah jika nilai IC50 nya 200-1000 ppm (Saputri et al, 2020). Sehingga dapat disimpulkan bahwa formulasi yang memiliki antioksidan paling besar hingga paling kecil yaitu berturut-turut adalah formulasi II, III, dan I dengan masingmasing konsentrasi 20 %, 25 %, dan 15 %.…”