Uji Total Escherichia coli pada Susu Sapi Segar di Koperasi Peternak Sapi Perah (KPSP) Karyo Ngremboko Kecamatan Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kualitas susu sapi segar yang disetorkan oleh peternak ke Koperasi dan kemudian dihitung jumlah bakteri Escherichia coli yang selanjutnya dibandingkan dengan SNI. Pengambilan sampel dilakukan pada saat peternak mengantarkan susu sapi segar ke koperasi. Sampel yang diambil adalah susu yang ada di dalam milk can yang diambil dengan pipet steril dan juga karet penghisap. Sampel selanjutnya disimpan di dalam botol steril dan dibawa dengan menggunakan coolbox dilengkapi ice gel beku, selanjutnya dilakukan pengujian di Laboratorium. Selanjutnya dilakukan penanaman pada media Lauryl Tryptose Broth (LTB), Escherichia coli Broth (ECB), Levine Eosin Methylen Blue Agar (L-EMBA) dan dilakukan uji biokimia Indole, Methyl Red, Voges Proskauer, Citrate (IMViC) selanjutnya dilakukan pendugaan jumlah bakteri dengan menggunakan Most Probable Number (MPN). Hasil penelitian didapatkan bakteri Escherichia coli yang melebihi standart SNI > 3 APM/g yaitu 5 dari 16 sampel atau 31,25%. Hasil perhitungan berdasarkan MPN, sampel 7 menghasilkan angka 3APM/g, sampel 9 menghasilkan angka 3,6 APM/g, sampel 10 menghasilkan angka 23 APM/g, sampel 13 menghasilkan angka 7,4 APM/g dan sampel 14 menghasilkan angka 3,6 APM/g.

Cage Sanitation, Hygiene of Dairy Farmer, Physical Quality and Microorganism of Dairy Cattle Milk In Medowo, Kediri, East Java

“…Untuk mengurangi risiko dari limbah peternakan dibutuhkan sanitasi kandang, higiene peternak, sehingga dapat mencegah terjadinya penularan penyakit serta kontaminasi terhadap hasil ternak berupa daging dan kualitas fisik susu, serta mikroorganisme susu. Sanitasi kandang masih kurang diperhatikan oleh peternak tradisional di Indonesia, mereka belum mengetahui tentang sanitasi kandang yang baik (4). Komponen sanitasi kandang baik yang diperlukan yaitu arah kandang harus menghadap ke selatan atau utara agar ternak memperoleh sinar matahari cukup dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung, kebersihan kandang perlu diperhatikan karena kandang sebagai tempat untuk tidur, istirahat, beraktifitas hewan ternak (5).…”

Serodeteksi Brucellosis dengan Metode Rose Bengal Test dan Complement Fixation Test pada Sapi Perah di Banyuwangi

“…Pada hasil penelitian yang telah dilakukan dapat dilihat bahwa hasil positif +++ pada RBT memiliki titer CFT yang tinggi yakni diatas 1/64 dan pembacaan hasil positif CFT nya adalah positif +++. Perbedaan hasil titer dapat disebabkan oleh perbedaan jumlah antibodi Brucella yang disebabkan karena umur, dosis infeksi bakteri, rute infeksi, dan status kekebalan host (Kaltungo et al, 2014;Pradika et al, 2019).…”

Uji Total Bakteri Susu Segar Kambing Jawa Randu di Siliragung, Banyuwangi

“…Lalu kotoran yang jatuh dipindahkan pada satu tempat yang masih dalam area kandang untuk dijadikan pupuk. Hal ini sesuai dengan pendapat Saksono dan Saksono (1986), bahwa bakteri dalam air susu akan meningkat jumlahnya disebabkan oleh kandang yang kurang bersih (Fikri et al, 2018;Pradika et al, 2019).…”