Unconventional food plants in Brazil: what does Nutrition know about this topic?

Abstract

As plantas alimentícias não convencionais, conhecidas pela sigla PANC, são hortaliças, frutas, flores ou ervas que crescem espontaneamente na natureza, mas que por serem desconhecidas para a maioria das pessoas, acabam sendo confundidas com plantas daninhas. Este estudo objetivou realizar um levantamento das pesquisas sobre PANC nos anais das últimas seis edições do Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN) e nos anais das últimas sete edições do Congresso da Sociedade Brasileira de Nutrição (SBAN), indicando o perfil dessas pesquisas no Brasil no campo da Nutrição. Trata-se de pesquisa qualitativa, descritiva e exploratória. Foram identificadas 25 trabalhos sobre o tema no CONBRAN e dez no Congresso SBAN, indicando que as PANC são tema ainda pouco explorado e abordado com pouca frequência nas pesquisas em Nutrição no Brasil. Destaca-se o potencial emergente de pesquisa que as PANC podem representar no campo da Alimentação em suas mais diversas vertentes: culinária, gastronomia, segurança alimentar, ciência de alimentos, entre outras. Esta pesquisa contribui para a ampliação do conhecimento e direcionamento dos estudos nesta área e, assim, poderá sinalizar uma agenda para estudos futuros.

O consumo de plantas alimentícias não convencionais para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da cultura alimentar brasileira

“…Essa observação é relevante, pois uma planta que não é comum para uns pode ser rotineiramente utilizada por outros como, por exemplo, o conhecimento da fruta umbu (Spondias tuberosa Arruda), que em outras regiões do Brasil é caracterizado como "não convencional", enquanto na região nordeste as pessoas a veem como "convencional". Assim, a terminologia "não convencionais" está ligada mais à ideia de espécies de plantas que não integram a cadeia produtiva alimentar em grande escala sendo pouco conhecidas pela comunidade científica [10,11] .…”

“…Apesar da variedade de insumos existente para alimentação, a cadeia produtiva utiliza uma quantidade mínima de espécies vegetais. Como resultado disso, têm-se a monotonia alimentar e, principalmente, a falta de alimentos para suprir as necessidades de populações carentes, as quais não possuem acesso aos alimentos comumente consumidos pela população, o que leva à insegurança alimentar de várias famílias [10] . Segur.…”

Comparison of genomic DNA isolation methods inPereskia aculeata Mill. (Ora-pro-nóbis)

“…It is estimated that around 400,000 plant species are known in the world and of these, 7,039 are used for food purposes 1 . Many of these are defined as "Unconventional Food Plants" (UFPs) with economic and ecological potential, and their roots, stems, leaves, flowers or fruit can be used for human consumption 2,3 .They are plants typical of some regions that are not included in the daily menu, including native, exotic, cultivated and spontaneous species 2 . In Brazil, at least 10% of the native flora (around 4 or 5 thousand plant species) is used for food purposes 4 .…”