2020
DOI: 10.1111/1541-4329.12181
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Understanding food processing and systems: Pilot testing a standards‐aligned middle school curriculum

Abstract: Consumer confidence and trust, as it relates to the food system, is one of the most sensitive areas within consumers' understanding of food. Surveys have shown that a large majority of people would like to learn more about agriculture and food manufacturing, with young people being among those most eager for more information about where their food comes from.Food-focused educational resources often go unused due to teachers' lack of familiarity with the subject area, the pressures of standardized testing, and … Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1

Citation Types

0
0
0
1

Year Published

2022
2022
2022
2022

Publication Types

Select...
1

Relationship

0
1

Authors

Journals

citations
Cited by 1 publication
(1 citation statement)
references
References 18 publications
0
0
0
1
Order By: Relevance
“…Otros estudios que hacen parte de esta categoría exploran cómo las prácticas ancestrales y campesinas tradicionales son invisibilizadas en los escenarios escolares y cómo estas prácticas, al no ser enseñadas en la educación tradicional en comunidades rurales, dejan de ser empleadas por los campesinos, quienes ponen en práctica técnicas agrícolas modernas (Arohuillca, 2012). Si bien, fueron pocos los estudios explorados, se evidencia el interés de los jóvenes por explorar y adquirir conocimientos sobre agricultura y la historia los alimentos (Swart et al, 2020).…”
Section: Análisisunclassified
“…Otros estudios que hacen parte de esta categoría exploran cómo las prácticas ancestrales y campesinas tradicionales son invisibilizadas en los escenarios escolares y cómo estas prácticas, al no ser enseñadas en la educación tradicional en comunidades rurales, dejan de ser empleadas por los campesinos, quienes ponen en práctica técnicas agrícolas modernas (Arohuillca, 2012). Si bien, fueron pocos los estudios explorados, se evidencia el interés de los jóvenes por explorar y adquirir conocimientos sobre agricultura y la historia los alimentos (Swart et al, 2020).…”
Section: Análisisunclassified