Cet article aborde l’activité d’enseignement dans une approche instrumentale. Il s’agit d’analyser la pratique de deux enseignants dans un environnement constitué par de nombreux artefacts. Le champ disciplinaire retenu se réfère aux Sciences de l’ingénieur dans le cas d’une formation professionnelle en Sciences et Techniques des Agroéquipements (STA). Cette situation d’enseignement-apprentissage est marquée par des prescriptions faibles voire explicitement discrétionnaires, si bien qu’elle est médiatisée par un ensemble d’instruments hétérogènes, propre à chaque enseignant. Alors se pose la question de caractériser ces pratiques pour lesquelles le langage ne constituerait pas le seul instrument professionnel de l’enseignant. Comment les enseignants agissent ? Pourquoi ? Quels sont les variabilités inter-individuelles d’une activité multi-instrumentée ? A la suite des travaux de Rabardel, Pastré, Trouche, Bourmaud, nous avons défini, construit et expérimenté un outil méthodologique que nous appelons « l’orchestration d’un système d’instruments ». Cet instrument de mesure de l’activité constitue un indicateur de la stratégie didactique effectivement mobilisée par l’enseignant. Il permet d’accéder à la signification de l’acte global d’enseignement en regard de la proposition instrumentale soumise aux élèves. La variabilité inter-individuelle et les similitudes constatées par un des indicateurs de l’activité sont discutées.