Une géographie des circuits courts en région Provence-Alpes-Côte d’azur

Abstract

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La relocalisation de l’agriculture : entre dimension spatiale et représentations des acteurs. Le cas des circuits courts collectifs

“…En outre, la démarche a mis en avant le caractère relatif de la relocalisation et son insertion dans un temps et un espace qui doivent être précisés. L'approche restrictive ainsi prônée doit prendre toute sa place dans une géographie de la relocalisation (Guiraud et al,, 2014 ;Guiraud, 2016 ;Baysse-Lainé et Perrin, 2017 ;Duvernoy, 2018).…”

“…Le processus de relocalisation apparaît s'articuler autour de deux dimensions certes liées, mais distinctes : une dimension spatiale, qui renvoie à l'organisation des acteurs en termes géographiques, et une dimension sociale, qui touche à leurs interrelations (Guiraud et al, 2014). Néanmoins, une fois posée cette capacité des systèmes alimentaires alternatifs à respatialiser et resocialiser l'agriculture (Renting et al, 2003), une lecture des travaux visant à qualifier la relocalisation semble faire apparaître un relatif flou quant à sa définition précise.…”

“…C'est précisément dans l'analyse de la diversité de ces dynamiques productives que la relocalisation nous apparaît particulièrement féconde à mobiliser, en faisant notamment appel aux outils quantitatifs, statistiques et cartographiques (Guiraud et al, 2014 ;Guiraud, 2016). Bien qu'indissociable des aspects sociaux et relationnels, le recours à une « géographie de la relocalisation » est susceptible de constituer une grille de lecture des circuits courts alimentaires et des multiples configurations spatiales que ceux-ci peuvent engendrer : effets de seuil, de gradient, d'attractivité, de densité, de volatilité, phénomènes de mobilités productives.…”

Les expériences du « local ». Variations et tensions autour de l’alimentation locale dans la région marseillaise

“…Dans la littérature géographique et économique, la notion de local est mobilisée à propos de l'alimentation selon deux tendances principales : certains auteurs ont recours au concept de proximité, tandis que d'autres assimilent le local au territoire et plus spécifiquement à la notion de système territorial (dans ses diverses acceptions). Souvent, le local devient un synonyme de territoire, notamment dans les travaux portant sur les systèmes agroalimentaires locaux (Muchnik, 2010 ;Minvielle et al, 2011) ou sur les systèmes alimentaires territoriaux (Denéchère et al, 2008 ;Guiraud et al, 2014). Il existe néanmoins une différence entre les approches qui considèrent le territoire en ayant recours à des délimitations administratives et celles qui font de sa délimitation un processus endogène à étudier.…”

Self-sufficiency Assessment: Defining the Foodshed Spatial Signature of Short Beef Supply Chains

“…There is a predominance of municipalities specialized in wine-growing in our study area, seeming to form a structured arc along the Rhône, in the Vaucluse, Gard, and Bouches-du-Rhône. Actually, viticulture is a strongly supported and structured sector [34]. Only by moving away from the Avignon conurbation and the arc formed by the wine-growing communes can substantial areas potentially suitable for the grassland and pastoralism linked to beef production be found.…”