Unterscheidung von Kontexten für den Chemieunterricht

Vorst, Helena van; Fechner, Sabine; Sumfleth, Elke

doi:10.1007/s40573-018-0081-z

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“…Even if scientific topics are of low interest for learners, one can increase their motivation by combining those topics with relevant contexts [6]. Such context-based learning is known to raise the interest and emotional valence when dealing with chemical or interdisciplinary scientific problems (cf., e.g., [7,8,9]). However, the use of supermarket products in chemical education is often connected with some additional problems.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Spectroscopic Studies of Food Colorings

Gräb¹,

Geidel²

2019

WJCE

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In chemical education, it is often a challenge to understand the basic principles of spectroscopic techniques due to missing connections to the real world. Therefore, the present contribution offers context-based applications of UV/Vis spectroscopy for analytics of food colorings with which learners can improve their skills regarding this method. The spectroscopic determination of food colorings seems to be a promising approach due to the long tradition and omnipresence of dyes in supermarket products. The therefor-required spectral data for commonly used dyes are provided for educational usage. Qualitative and quantitative analytics of food colorings in four different lemonades and chocolate beans have been used to introduce learners to important analytical techniques like sample preparation or elimination of confounding factors. These analytics also display the limitations of the method in the visible range of light in the case of tartrazine and curcumin. By applying Lambert-Beer-Bouguer's Law in different variations, typical calculations of concentrations can be studied in quantitative analyses. The studied food samples demonstrate the different usage of food colorings depending on the country of sale. Finally, a 3D-printable low-cost photometer suitable for the discussed quantitative analytics in educational contexts is presented.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Spectroscopic Studies of Food Colorings

Gräb¹,

Geidel²

2019

WJCE

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“… 2018 ; van Vorst et al. 2015 , 2018 ). Die Zeit der Reformpädagogik kann als Höhepunkt einer Kritik an der Lebensferne gelten.…”

Section: Theoretischer Hintergrundunclassified

“… 2018 ; van Vorst et al. 2015 , 2018 ). In bisherigen Untersuchungen zur Aufgabenqualität wurde vielfach das Potenzial von Aufgaben von geschulten Personen eingeschätzt (Heinle et al.…”

Section: Diskussionunclassified

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Do Authors of Teaching Materials Overestimate the Authenticity of STEM Tasks’ Relationship to Daily Life? A Study From the Learner Perspective

Stuppan

Bardy

Schmid

et al. 2023

ZfDN

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ZusammenfassungIn der Scientific Literacy und der Context-Based Science Education wird dem Lebensweltbezug eine hohe Bedeutung zugeschrieben. In vielen Forschungsprojekten zum Lebensweltbezug, ein Aspekt der Aufgabenqualität, werden schriftliche Aufgabenstellungen beurteilt und ausgewertet. Eine Schwierigkeit beim Analysieren von Aufgaben ist die Tatsache, dass die Bewertung von geschulten Beurteilenden anders ausfallen kann als durch die Zielgruppe im Unterricht. Die Dokumentenanalyse bildet das objektive Potenzial der Aufgaben aus Sicht der jeweiligen Beurteiler:innen ab. Die Einbettung der Aufgaben im Unterricht, das Niveau der Lösungen sowie die Aufgabeneinschätzung der Lernenden werden weggelassen. Studien, die sich mit der Analyse der schriftlichen Aufgaben und der Aufgabenbeurteilungen durch Lernende im Unterricht auseinandersetzen, existieren derzeit kaum. Um diese Forschungslücke zu schmälern, wird in diesem Vorhaben verglichen, wie fachdidaktische Lehrmittelautor:innen ihre entwickelten Aufgaben einschätzen und Lernende dieselben Aufgaben im Unterricht nach deren Bearbeitung wahrnehmen. Hierzu beurteilten Lernende (N = 805) ausgewählte MINT-Aufgaben (N = 16) auf deren Lebensweltbezug (min. 66, max. 182 Lernende pro Aufgabe) mithilfe des Aufgaben-Analyse-Instruments. Die Lernenden-Einschätzungen werden anschließend inferenzstatistisch der fachdidaktischen Perspektive der Lehrmittelautor:innen gegenübergestellt und diskutiert. Die Befunde dieser Studie zeigen, dass die Lernenden in den untersuchten MINT-Aufgaben die Lebenswelt divers wahrnehmen und es keine geschlechtsspezifischen Unterschiede gibt. Die Gegenüberstellung der Lernenden-Einschätzungen und der Setzung der Lehrmittelautor:innen macht deutlich, dass die Autor:innen in der Regel die Aufgaben authentischer beurteilen, als die Lernenden diese wahrnehmen. Aufgrund der doch deutlichen Diskrepanz zwischen den zwei Perspektiven wird diskutiert, welchen Mehrwert der Einbezug der Praxis in einem iterativen Verfahren beim Erstellen von Lernaufgaben haben könnte, um den Lebensweltbezug aus der Perspektive der Lernenden stringenter aufnehmen zu können.

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“…B. Habig et al, 2018;Kehne, 2019;Kölbach & Sumfleth, 2013;van Vorst & Aydogmus, 2021;van Vorst et al, 2018)…”

Section: Teilstudie Iunclassified