Untersuchungen zur Beeinflussung des Fettstoffwechsels bei Schweinen nach Gabe von ungeradzahligen Fettsäuren

Abstract

Zwei Gruppen von Ferkeln (n=3) wurde, beginnend mit einer Lebendmasse von 12.0 k 1.4 kg, ein Gemisch an geslttigten ungeradzahligen Fettsauren (FSG) zu unterschiedlichen Anteilen im Futter verabreicht. Als Vergleich diente eine Kontrollgruppe, die mit Futter herkommlicher Lipidzusammensetzung ernahrt wurde. Am Ende der Testperiode wurden Analysen des Riickenfettes, der Herz-, Gehirn-, Muskel-und Leberlipide vorgenommen. In Abhlngigkeit von der Gabe des FSG konnte sowohl im Depotfett als auch in den Organlipiden eine Anreicherung an C18:2 festgestellt werden. Neben gesattigten ungeradzahligcn Fettsauren wurden auch die entsprechenden ungeslttigten Formen dieser Sluren nachgewiesen. Demnach sind die Enzymsysteme des Schweines befahigt, auch ungeradzahlige FettsPuren zu desaturieren. Die Gehalte an n-3-Fettsturen waren teils erniedrigt, teils erhoht.