Unusual sources of proteins for man

Waslien, Carol I.; Oswald, William J.

doi:10.1080/10408397509527186

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“…Filamentous algae were an important food, especially for C. gibelio, being highly nutritious and readily assimilated by most animals (Waslien, 1979). The other favoured food items were especially macroinvertebrates but also detritus and seston.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Untitled

Özdilek¹,

Jones²

2014

Turk. J. Fish. Aquat. Sci.

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Carbon and nitrogen stable isotope analyses were carried out to determine the diet composition and trophic position of the invasive species Carassius gibelio to help understand the potential impact of this species on the native fish fauna in the Karamenderes River, northwest Turkey. Filamentous algae were the most important diet component according to stable isotope mixing models. Filamentous algae and detritus formed also considerable part of the gut contents. The trophic position of C. gibelio was 2.43±0.5, 2.04±0.4 and 3.35±0.5 estimated by three different methods. The trophic niche width of this invasive species was larger than those of the native species. Our results indicate that the high dietary plasticity of C. gibelio and its lower trophic position than the other fish community members, can contribute to its success as an invasive species.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Untitled

Özdilek¹,

Jones²

2014

Turk. J. Fish. Aquat. Sci.

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“…Algae are by far the best protein source, with four times the protein content of C 3 macrophytes. Algal protein is highly nutritious and readily assimilated by most animals (Waslien 1979). Some tree seeds are also high in protein.…”

Section: Selective Herbivorymentioning

confidence: 99%

Autotrophic Carbon Sources for Fish of the Central Amazon

Forsberg¹,

Araújo-Lima²,

Martinelli³

et al. 1993

Ecology

259

250

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Effective management of the Amazon's commercial fish populations requires an understanding of the factors controlling their production. A fundamental step in the investigation of fish production is to identify the plant groups that contribute energy to fish foodwebs.Stable isotope data for plants and 35 fish species were used to identify autotrophic carbon sources for the central Amazon fish community. Adult fish, aquatic macrophytes, tree parts, periphyton, and phytoplankton were collected in lakes and other flooded environments along the central Amazon floodplain and analyzed for carbon stable isotope composition (o 13 C) by mass spectroscopy. o 13 C values for plants ranged from -39.4 to -11.9o/oo with averages of-33.3, -28.8, -27 .6, -26.2, and -12.8o/oo for phytoplankton, flooded forest trees, C 3 aquatic macrophytes, periphyton, and C macrophytes, respectively. The average for all C 3 plants (phytoplankton, trees, C3 macrophytes, and periphyton) was -29.1o/oo, while the average for C 4 plants (mainly C 4 macrophytes) was -12.8o/oo. Mean o 13 C values for adult fish ranged from -37.0 to -19.8o/oo with an average of-28.8o/oo. Fish and plant data were used in an isotope mixing model to estimate the relative contribution of different plant groups to fish carbon. C 4 macrophytes, which contributed over half of the primary production on the floodplain, accounted on average for only 2.5-17.6% (minimum to maximum) of the carbon in fish. The C 3 plants, as a group, were the primary carbon source for 34 fish species, and accounted for an average of 82.4-97.5% of the carbon in all species. Phytoplankton, a minor C 3 producer, accounted for a minimum of 36.6% of fish carbon on average, and was the principal carbon source for the commercially important characiform detritivores. Several alternative hypotheses are proposed to explain the apparent selective transfer of C 3 carbon through Amazon fish foodchains.

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“…I disturbi gastrointestinali sono effetti collaterali comuni associati al consumo di SCP di origine algale o batterica: questi e altri problemi legati al consumo di SCP sono stati analizzati attentamente in un'altra ricerca 64 . I disturbi gastrointestinali sono effetti collaterali comuni associati al consumo di SCP di origine algale o batterica: questi e altri problemi legati al consumo di SCP sono stati analizzati attentamente in un'altra ricerca 64 .…”

Section: Valore Nutrizionale E Sicurezza Dei Prodotti Scpunclassified

Prodotti alimentari diversi

2009

Food

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Questo capitolo contiene una breve descrizione delle caratteristiche e della microflora -in assenza e in presenza di alterazioni -di differenti tipologie di prodotti alimentari. Prodotti di gastronomiaProdotti come insalate gastronomiche e tramezzini sono talvolta implicati nell'insorgenza di epidemie di origine alimentare. Questi alimenti sono spesso preparati manualmente e il contatto diretto con le mani può causare un aumento dell'incidenza di agenti responsabili di tossinfezioni alimentari, come le specie del genere Staphylococcus. Se contaminano insalate di carne o panini, tali microrganismi possono proliferare rapidamente, grazie alla riduzione della popolazione microbica degli ingredienti precedentemente sottoposti a cottura.In uno studio su insalate e panini venduti al dettaglio 6 il 36% di 53 campioni di insalate e il 16% di 60 campioni di panini presentavano una conta totale di log 10 /g > 6,00; nel 57% dei campioni di panini la carica di coliformi è stata stimata in log 10 /g < 2,00; S. aureus è stato isolato nel 60% dei panini e nel 39% delle insalate. È stato riscontrato un numero elevato di lieviti e di muffe, con valori di log 10 /g > 6,00 in sei campioni.In una ricerca condotta su 517 insalate (provenienti da circa 170 esercizi diversi), contenenti pollo, uova, pasta e gamberi, dal 71 al 96% dei campioni presentava valori di conta aerobia in piastra (APC) di log 10 /g < 5,00 45 . In quasi tutti i campioni (96-100%) è stato rilevato S. aureus coagulasi positivo in concentrazione di log 10 /g < 2,00. Lo stesso microrganismo è stato rinvenuto in 6 su 64 campioni di insalate esaminati in un altro studio 12 condotto su 12 differenti tipi di prodotto; gli autori di questa ricerca hanno riscontrato conte totali comprese tra 2,08 e 6,76 log 10 /g; i valori più elevati sono stati osservati nelle insalate a base di uovo, gamberi e, in alcuni casi, pasta. In nessun campione sono stati trovati salmonelle e ceppi di C. perfringens. In un lavoro condotto su 42 campioni di insalate, Harris e colleghi 18 hanno riscontrato in genere una buona qualità microbiologica. Il valore medio di APC era log 10 5,54 /g; per sei prodotti diversi il valore medio relativo ai coliformi è stato log 10 2,66/g. Gli stafilococchi sono stati isolati da alcuni di questi alimenti, specialmente dalle insalate contenenti prosciutto.In uno studio le insalate di vegetali freschi (insalata verde, mista e di cavolo) hanno mostrato un conteggio medio totale variabile tra log 10 /g 6,67, per l'insalata di cavolo, e log 10 /g 7,28 per l'insalata verde 13 . I coliformi fecali sono stati isolati nel 26% delle insalate miste, nel 28% delle insalate verdi e nel 29% delle insalate di cavolo, mentre i valori relati-Capitolo 9 Prodotti alimentari diversi 209 J.M. Jay et al., Microbiologia degli alimenti

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