Use of Carotenogenic Neurospora in Fermentation of Agricultural Byproduct for Poultry Feed

Abstract

Limbah pertanian merupakan biomassa yang berpotensi menggantikan sebagian bahan pakan konvensional, tetapi terdapat kendala dalam pemanfaatannya antara lain serat kasar yang tinggi, serta protein dan karoten yang rendah. Salah satu upaya untuk memperbaiki kualitas bahan pakan tersebut adalah dengan fermentasi menggunakan kapang karotenogenik Neurospora. Kapang ini mudah tumbuh pada substrat yang difermentasi secara aerob dalam waktu yang singkat. Fermentasi dengan kapang ini mampu menurunkan serat kasar, serta meningkatkan protein kasar dan karoten substrat. Produk fermentasi kapang karotenogenik Neurospora dapat dimanfaatkan sebagai pakan unggas untuk mencapai produktivitas dan kualitas produk dengan biaya yang lebih efisien.