Use of Formal and Informal Food Resources by Food Insecure Families in Lima, Peru: A Mixed-Methods Analysis

Abstract

The goal of this study was to measure food insecurity among families with children in a low-income district of Lima, Peru and to identify the formal and informal food resources available to them that may affect their food security status. In June-July 2019, we collected data from 329 randomly selected households in Villa El Salvador (Lima, Peru). Following a mixed methods approach, we found that the percentage of households using food assistance programs (FAPs) increased with increasing levels of food insecurity, but two FAPs were heavily used by households regardless of food (in)security. The main reasons for using FAPs included financial need, already being signed up in the program, and believing that the food was of nutritional value; the main reasons for non-use were finding the program unnecessary, dislike or poor perceived quality of the food, and not being able to sign up for the program. Similarly, informal food resources, such as buying food on credit or receiving food from someone outside the household, were incrementally used with increased levels of food insecurity. Our study clarifies the relationship between level of household food insecurity and FAP use – FAPs more commonly used by food insecure households were used because of financial need, whereas the FAPs most commonly used by food secure households were those with automatic enrollment. At a programmatic level, our research highlights the need for making nutritious and preferred foods available in FAPs and standardizing the application of enrollment criteria.

Eficacia de la gestión pública, impacto y percepción del usuario de los programas de alimentación escolar de latinoamérica: una revisión sistemática

“…La Cumbre Mundial sobre Alimentación de Roma en el año 1996 describió a la seguridad alimentaria como la condición física y económicamente estable que tienen las personas y que les permiten suplir sus necesidades de alimentación, lo que significa tener alimentos nutritivos y cubrir sus requerimientos dietéticos (Velasco et al, 2019). El porcentaje de hogares que recurren a programas de asistencia alimentaria aumenta proporcionalmente a los niveles de inseguridad alimentaria, encontrándose entre las principales razones la necesidad económica, el propio hecho de ya ser beneficiario de estos programas y además el conocimiento del valor nutritivo de los alimentos, sin embargo entre los hogares que no recurren a estos programas están aquellos que consideran que el programa es innecesario, además que no les agrada los alimentos que se les otorgan calificándolos de dudosa calidad (Brewer et al, 2021).…”

FITBITE: mobile application for the recommendation of healthy meals with image classification

“…Además, a nivel nacional, 4.5 días a la semana son aquellos en el que, mayores de 15 años, consumen frutas, sean troceadas o enteras y, dicho grupo etario, consume ensalada de verduras 3.4 días en ese mismo periodo de tiempo (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2021), en un contexto en el que, el 19.0% de la población no cuenta con los recursos económicos suficientes para alimentarse saludablemente (3.4 USD), a diferencia de una dieta mínima en calorías (0.7 USD) (FAO, FIDA, OPS, WFP & UNICEF, 2020). En Villa El Salvador, distrito de la capital peruana, de 329 hogares entrevistados al azar, el 22.8% cuenta con alimento seguro: la manera formal más frecuente de obtención de recursos alimentarios en los últimos 6 meses y 4 semanas fue el programa Qali Warma (42.0% para ambos); informalmente, un 20.0% consume comida preparada con alguien fuera del hogar (Brewer et. al, 2021).…”