Utilização de Ferramentas Gerenciais para o Controle de Estoques: Um Estudo de Caso de uma Empresa do Setor Alimentício

Abstract

A gestão de estoques tem se tornado um assunto muito importante tanto nos meios acadêmicos como na prática empresarial, pois seu planejamento e controle visam satisfazer às prioridades competitivas da organização, devido aos diversos custos envolvidos na sua decisão. Desta maneira este trabalho tem por objetivo analisar o atual sistema de gerenciamento de estoque de uma empresa do setor alimentício localizada em Pernambuco e propor melhorias a esse sistema, por meio do uso de ferramentas de análise e acompanhamento, que em muitas indústrias, os estoques, são elementos estratégicos para as operações da organização. Assim foi realizado um diagnóstico inicial e propostas melhorias em três eixos, a saber: (i) controle da programação FIFO para controlar os prazos de validade dos produtos, (ii) controle de estoqueclassificação ABC do estoque, e (iii) a representação gráfica do layout. Assim, com a aplicação dessas técnicas de controle de estoque e fazendo uso de indicadores haverá melhorias para a gestão. Este trabalho pode ser considerado como aplicado e estudo de caso. Como resultado, foi possível perceber que, para uma melhor eficiência da operação do sistema de estoque da empresa, elementos como: gestão, treinamento, estrutura e controle dos estoques devem ser tratados de forma alinhada e interdependente, buscando balizar não só a capacidade interna da empresa, mas a cadeia produtiva na qual ela está inserida, ratificando as ideias difundidas pela literatura. O estudo contribui para literatura no que se refere ao gap teórico x prático a respeito do controle de estoque em organizações do setor alimentício.

Análise De Curva Abc: Revisão De Estudos De Casos

“…O faturamento como base de cálculo para a Curva ABC foi a segunda variável mais observada nos estudos analisados (OLIVEIRA CB, et al, 2021;RODRIGUES VK, et al, 2021;RIBEIRO PP, et al, 2020;SOUSA DF, et al, 2017;SOUZA WS, et al, 2017). Nestes casos, o valor operado nos cálculos foi o preço de venda, e não o de custo, em conjunto à demanda.…”

“…Oliveira CB, et al (2021), por exemplo, referem-se à otimização da alocação dos recursos da empresa estudada de modo a melhorar o processo de vendas, além de proporcionar informações para a tomada de decisões referentes aos investimentos adequados em itens de estoque que apresentam maior saída, além da redução de custos associadas ao gerenciamento destes. A preparação O cálculo de estoque de segurança, como comentado, foi realizado em conjunto ao da Curva ABC em 6 dos 17 estudos abordados (RODRIGUES VK, et al, 2021;DIAS QO, et al, 2020;SILVA AS, 2018;SANTOS AA, et al, 2017;SOUSA DF, et al, 2017). Tal mensuração segue as análises de variação do mercado, e é um importante instrumento de análise para a não disrupção das atividades das empresas, protegido de circunstâncias não-controláveis internamente (CHIAVENATO I, 2005).…”

Gestão De Estoque Em Tempos De Pandemia Da Covid-19

“…Existem várias metodologias que podem ser utilizadas na execução de uma gestão de estoques eficiente (FALCHI;FRANCISCHETTI;LIMA, 2014;SAITO, 2016;SOUSA et al, 2017), como o método PEPS e a ferramenta curva ABC. A sigla PEPS é a tradução da FIFO, a qual significa Firth In, First Out, refere-se ao critério de desconsiderar o CMV (Custo de Mercadorias Vendidas) como o correspondente ao custo de compra da mercadoria mais antiga remanescente no estoque (MARION, 2015).…”

“…Assim, é perceptível que a gestão de estoques é um recurso indispensável à trajetória de uma empresa que pretenda ter sucesso. Com isso, um estudo que seja voltado, para melhorar a gestão de estoque tem, consequentemente, um aumento significativo em sua lucratividade e a otimização de resultados, como apontado por Melo e Saito (2016) e Sousa et al (2017).…”

Gestão E Controle De Ferramentas: Um Relato De Caso Numa Empresa De Engenharia, Equipamentos E Serviços

“…Para Sousa et al (2017), em um ambiente globalizado, a busca pela sobrevivência tem despertado nas empresas o interesse em atingir satisfatórios níveis de eficiência nas suas operações e processos gerenciais, bem como a redução de custos. No entanto, a definição de estratégias competitivas deve ser coerente com o modelo a qual a produção é planejada, havendo uma racionalidade no sequenciamento das atividades de forma a sistematizar o processo.…”