Validade convergente e análise de invariância de uma escala de adesão a práticas alimentares recomendadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira

Abstract

RESUMO: Objetivo: Avaliar a validade convergente e a invariância de uma escala de adesão a práticas alimentares recomendadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos: Uma subamostra (n=1.309) da coorte NutriNet-Brasil (estudo online autopreenchido) respondeu à escala baseada no guia (24 itens) e a questionários socioeconômicos e alimentares. O escore na escala (eGuia) foi comparado por meio de correlação de Spearman a escores de consumo de alimentos in natura e minimamente processados (eG1) e ultraprocessados (eG4), compostos do número médio de alimentos desses grupos consumidos em três dias aleatórios. Para inferência de validade convergente, observaram-se o sentido e a magnitude das correlações. Empregou-se análise fatorial confirmatória com múltiplos grupos para avaliar a invariância nos níveis configural, fatorial e escalar, entre subgrupos de sexo (homens/mulheres), idade (≤37/>37, sendo 37 a mediana) e anos de estudo (≤11/>11). Considerou-se o modelo invariante quando os índices de ajuste variaram nos limites aceitáveis ante o nível anterior. Resultados: Os participantes tinham em média 39 anos (desvio padrão — DP=13,7), 53% eram mulheres e 69% tinham mais de 11 anos de estudo. As correlações entre eGuia e eG1 e eGuia e eG4 foram 0,56 e -0,51 (p<0,001), respectivamente. Em todos os subgrupos, os índices de ajuste variaram nos limites aceitáveis. Conclusão: As correlações mostram que as práticas alimentares medidas pela escala estão associadas ao consumo alimentar saudável, demonstrando validade convergente. Nessa amostra, a escala mediu as mesmas dimensões, apresentou equivalência nas cargas fatoriais dos itens e gerou escores comparáveis entre diferentes subgrupos de sexo, idade e escolaridade.

Associação entre os determinantes da saúde e nutrição e o status sociodemográfico de um grupo de profissionais da saúde brasileiros, durante a pandemia de COVID-19

“…Ainda sobre os dados sociodemográficos, profissionais do gênero masculino sinalizaram maior dificuldade quanto à acessibilidade física a locais de produção ou venda de alimentos, sendo esse um achado ainda não suportado pela literatura e passível de investigação, uma vez que a acessibilidade física é condição necessária para a garantia da segurança alimentar da população 34 . Sobre esse critério, dada a baixa taxa de citação do quesito falta de informação, em consonância com estudos anteriores, os resultados insinuam que ser do gênero feminino parece ter efeito positivo sobre o conhecimento em saúde, talvez pelo papel representado pelas mulheres nas escolhas alimentares dos domicílios, ou mesmo por sentirem maiores impactos da dieta [35][36][37] .…”

Tools developed in Brazil for the promotion and assessment of adequate and healthy eating habits: A scoping review

“…In fact, food-based dietary guidelines with qualitative recommendations facilitate the dissemination and understanding of information on adequate and healthy eating because they are simple, realistic and flexible 4,5 . However, during the implementation of these recommendations, challenges may occur, due to, e.g., the use of language and visual resources that are not very understandable by the population or the absence of educational materials, an effective validation of the recommendations, or a multidisciplinary team qualified to disseminate these recommendations 6,7 . Such challenges hinder the adoption of adequate and healthy eating practices by the population 8 .…”

Ferramentas para promoção e avaliação da alimentação adequada e saudável desenvolvidas no Brasil: uma revisão de escopo

“…De fato, as diretrizes alimentares baseadas em alimentos, com recomendações qualitativas faci-litam a disseminação e a compreensão das informações sobre alimentação adequada e saudável por serem mais simples, realistas e flexíveis 4,5 . No entanto, durante o processo de implementação dessas recomendações pode ocorrer desafios, como uso de linguagem e recursos visuais pouco compreensivos pela população, ausência de materiais educativos, de validação efetiva das recomendações e de uma equipe multidisciplinar qualificada para disseminação dessas recomendações, entre outros 6,7 , que dificultam a adoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis pela população 8 . Assim, a criação de ferramentas que apoiem e divulguem as recomendações realizadas pelas diretrizes alimentares é primordial para adoção dessas práticas alimentares na vida cotidiana da população 8 .…”