VALORACIÓN NUTRICIONAL DE TRES ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS EN EL CRECIMIENTO Y ENGORDE DE CERDOS (Sus scrofa domestica) NANEGAL-PICHINCHA

Abstract

Manuscrito recibido el 5 de septiembre de 2016. Aceptado el 24 de abril de 2017. Publicado el 30 de agosto de 2017|. ResumenLa dieta de los cerdos puede ser muy variada; se utiliza balanceado, desechos de cocina y residuos de cosecha, lo que puede ser una oportunidad si se sabe cómo utilizar esta alternativa de alimentación para esta especie. En Ecuador se producen varios cultivos y sus residuos se pueden utilizar en su alimentación, no como una fuente única pero sí complementaria. En esta investigación realizada en el Noroccidente de Pichincha en la parroquia de Nanegal, se utilizó cultivos de la zona como son: banano (Musa × paradisiaca) zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), camote (Ipomoea batatas). Se necesita una etapa de adaptación de los animales para alimentarse con residuos de cosecha y pueden alcanzar consumos superiores a los animales alimentados únicamente con balanceado, ganancias de peso superiores a los 0,9 kg/día, conversiones alimenticias de 3,4 y rendimientos a la canal del 78 % y espesor de grasa dorsal de 25 mm.

Respuesta productiva en porcinos en crecimiento con alternativas alimenticias

“…Mientras, el Instituto de Investigaciones Porcinas, expone que los cerdos alimentados únicamente con plátanos tuvieron ganancias de solo 0,560 kg/día (Gutiérrez et al, 2017) debido al bajo contenido proteico de plátano que determina un aporte en aminoácidos relativamente pobre; es por esta razón que los alimentos del campo como rechazo de cosecha deben ser suministrados con una fuente de proteína. En este sentido, se superó el valor de ANON, debido al aporte de proteica del alimento balanceado (88% de inclusión), con ganancia promedio en las cuatro semanas de alimentación de 1,36 kg.día.animal, considerando que el plátano verde fue precocido.…”

“…En el rendimiento productivo de acuerdo al aporte nutricional de las dietas, los resultados de los pesos iniciales y finales de los cerdos en crecimiento, el consumo de alimento tal como ofrecido, el consumo de alimento en base a la materia seca (MS) consumida y la proteína bruta consumida (Tabla 4), tuvieron una respuesta similar (p>0.05), mientras, que la respuesta en la ganancia de peso fue diferente (p<0,05) con un promedio de kg.dia.animal superior para el T1 a base de balanceado comercial, seguido por el T4 a base de balanceado comercial 88% y 12% de plátano con cáscara verde precocido; y con menor ganancia el T2 a base de balanceado comercial 88% y 12% de polvillo de arroz (1,30) y el T3 a base de balanceado comercial 88% y 12% de maíz molido (1,02). Estos resultados inferiores pueden deberse a menores niveles de fibra en la dieta (Gutiérrez et al, 2017), (Trujillo et al, 1996), (Santana, 1999), (Paredes Arana et al, 2017).…”

“…Fecha de recibido: 20/09/2023 Fecha de aceptado: 04/12/2023 Fecha de publicado: 19/12/2023 Introducción Los cerdos son animales mamíferos, monogástrico y doméstico que desde su comienzo la alimentación ha sido la principal prioridad en la crianza porcina, además, años atrás los alimentaban con residuos de cosecha y comida del hombre y conforme con el pasar del tiempo las nuevas técnicas de alimentación se han innovado día a día los productores han buscado nuevas alternativas de nutrición por lo que buscan obtener la mayor producción de carne de cerdos a menor costo posible (Gutiérrez et al, 2017).…”

Utilización de harina de morera (Morus Alba) en alimentación de cerdos en etapa de crecimiento

“…El cerdo posee un gran poder digestivo (13) su dieta es muy variada, se utiliza balanceado (14), residuos alimenticios y agrícolas (15) es por ello que las buenas prácticas nutricionales son un requisito indispensable para garantizar la salud y eficiencia en la producción del ganado porcino (16) El uso de morera como fuente de alimento en ganado es poco conocida (17) a pesar de que se ha utilizado en la alimentación animal con excelentes resultados tanto en rumiantes como en no rumiantes (18) siendo realmente una buena opción para alimentar al ganado porcino (19).…”

Implementación de modelo de gestión para granjas porcinas en la provincia de El Oro

“…La globalización de la economía que intensifica las presiones en cuanto a la competitividad; la urgencia de hacer empresas eficientes provocada por las exigencias en aumento de los clientes, conllevan a trabajar con las empresas e ir transformándolas desde adentro Medina et al (2019) La producción porcina de acuerdo a Benítez Meza et al, (2015) tiene como propósito el suministro de carne para el consumo humano, ya que ésta es una fuente valiosa de proteína, vitaminas, minerales y micronutrientes, esenciales para el crecimiento y desarrollo; la carne porcina es la de mayor consumo en el mundo, seguida por la aviar y luego la bovina, los porcentajes de participación en el consumo total rondan en 43%, 33% y 23% respectivamente, con un reducido porcentaje (2%) para carne de pavo; en el año 2013 se produjeron 108 millones de toneladas a nivel mundial, los mayores productores son: China 57%, Unión Europea 20%, USA 9% (Gutiérrez et al 2017) En carnes porcinas, se reconoce actualmente que ha conseguido mejorar los parámetros productivos al aumentar el rendimiento de carne magra a través del tiempo, con la finalidad de incrementar la rentabilidad para los productores al pagar por calidad, disminuyendo ciertos costos productivos y manteniendo competitividad. Sin olvidar, las preocupaciones del sector porcino por encontrar carnes pálidas, suaves y exudativas van en aumento.…”