Variabilidad morfoagronómica de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) nativa tipo Chimborazo en Ecuador

Abstract

Introducción. La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un cultivo estratégico e importante en la seguridad y soberanía alimentaria. Es el único alimento vegetal que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Su amplia diversidad varietal constituye un acervo genético valioso, se adapta a diferentes condiciones agroecológicas y es tolerante a heladas, sequías y salinidad. Objetivo. Caracterización morfoagronómica de la quinua nativa tipo Chimborazo en Ecuador. Materiales y métodos. La investigación se realizó en la provincia de Chimborazo, cantón Colta, parroquia Sicalpa, comunidad de Ocpote Tablarumi en Ecuador entre enero y julio de 2021. Se emplearon semillas pertenecientes a una familia andina que las ha seleccionado y conservado ciclo tras ciclo de cultivo durante generaciones familiares. El cultivo se estableció con siembra a chorro continuo a razón de 12 kg/ha en un área total de la parcela de 640 m2 (estimado de 10 240 plantas). Después de la emergencia se seleccionaron al azar y se marcaron 100 plantas que se tomaron como unidades básicas para la caracterización de la población. Se utilizaron descriptores fenotípicos del cultivo establecidos a nivel internacional y se evaluaron caracteres cualitativos (16) y cuantitativos (12). Resultados. Los resultados evidenciaron variabilidad fenotípica. El color del tallo, el color de las estrías, el diámetro de la panoja, longitud de la panoja y días a la cosecha fueron las características que más contribuyeron a la variabilidad observada. Conclusiones. La población de plantas de quinua nativa tipo Chimborazo evaluada a través de 100 individuos, mostró variabilidad fenotípica tanto en características cuantitativas como cualitativas, y con mayor frecuencia en el diámetro de la panoja, la longitud de la panoja, la longitud del peciolo, la altura de la planta, el ancho de la hoja, el rendimiento, el color del tallo y el color de las estrías.

Nutritional and Functional Properties of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Chimborazo Ecotype: Insights into Chemical Composition

“…The seed yield per plant ranges from 0.6 to 14 g. The grains are small, with a diameter falling within the range of 1.5 to 2.3 mm, and the weight of 1000 grains varies between 3 g and 3.3 g. They have a high saponin content, resulting in a bitter taste. The pericarp is cream-colored, and the episperm is white [6,25].…”

Tecnología y sostenibilidad en las Ciencias Agrarias

“…Se fraccionaron longitudinalmente las muestras y se llevaron al microscopio para observar la conformación del empaquetamiento de los almidones dentro del endocarpio (Cerda-Mejía et al, 2017;Soto, 2023). Este análisis se realizó a diversos aumentos, proporcionando una visión detallada de la estructura interna de los granos y su relación con la actividad de agua de cada variedad (Castro-Albán et al, 2023;Robles, 2023;Ruíz & Campos, 2023).…”