Самой важной задачей селекции является получение наиболее ценных сортов как по количеству, так
и по качеству. Данная статья представляет четырехлетние исследования (2019–2022 гг.) по изучению биохимических показателей (белок, сахар, крахмал) зерна гороха. Химический анализ проводился по семи сортам гороха, включенным в Госреестр селекционных достижений, двум сортам, проходящим Государственное сортоиспытание (Метеор и Малахит), и трем селекционным линиям конкурсного сортоиспытания. Исследования проводили в УрФАНИЦ УрО РАН г. Красноуфимск по теме: «Селекция и семеноводство зерновых и зернобобовых культур на повышение качества зерна в условиях Среднего Урала и Зауралья. FNUW-2022-0005». Среди них были выявлены лучшие сорта и селекционные линии по биохимическим показателям. Из них высокобелковые сорта Красноуфимский 11 (24,0 %), Факел (23,7 %), Эдем (23,5 %). Максимальный сбор белка получен у сортов Метеор – 6,89 ц/га; Красноуфимский 20 – 6,86 ц/га. Наибольшее накопление сахаров у линий 19-44 – 5,01 %; 17-246 – 4,75 % и 16-144 – 4,46 % в 2022 году. Высокое содержание крахмала получено у линии 17-246 – 45,4 %; у сортов Марафон – 43,3 %; Факел – 43,1 %; Малахит – 42,7 %. Данные сортообразцы будут вовлечены в дальнейшую селекционную работу по повышению качественных показателей зерна новых сортов гороха. Была установлена высокая корреляционная зависимость показателя «выход белка с гектара» с продуктивностью r = 0,905 и массой 1000 семян r = 0,806. Между остальными показателями выявлена средняя и слабая положительная взаимосвязь.